盛出适量冷米饭,加入1:1的面粉,搅拌均匀,搅拌时少量多次的加入面粉,下面我们就来聊聊关于锅巴要怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
锅巴要怎么做
盛出适量冷米饭,加入1:1的面粉,搅拌均匀,搅拌时少量多次的加入面粉。
用手揉成米团,揉至光滑。
抹上散粉,用手压开。
用擀面杖擀成薄片。
用刀将薄片分成宽片,切成方块。
用叉子把面片上戳孔。
锅中加适量油,油温五成热时放入薄片,用中小火炸。
准备容器,放入适量辣椒面,盐,花椒面,混合均匀。
面片炸至金黄捞出。
面片放入盆中,用筛子筛入准备好的麻辣粉,搅拌均匀,出锅。