因为疫情在家食材有限 只有高筋粉和之前的余留食材 嚯嚯面粉吧
By 有理的茴香
用料
- 高筋面粉 250g
- 白砂糖 50g
- 清水 135g
- 盐 3g
- 软化的黄油 25克
- 酵母 4g
- 鸡蛋（全蛋液） 25g
- 椰浆粉 20g
- 全脂奶粉 6g
- 蔓越莓 35克
- 以下是椰蓉馅料的配方
- 黄油（玉米油） 40g
- 椰蓉 40g
- 全蛋液 40g
- 细砂糖 30g
- 蔓越莓 15g
做法步骤
1、先将主面团配料准备好
2、将除盐和黄油以为的食材倒入缸内低速搅拌均匀之后三档三分钟，然后高速六档打发不粘缸为止
3、加入盐和提前软化好的黄油低速搅拌，使黄油融进面团后高速打发面团出现手套膜即可
4、手套膜为弹性好的样子
5、加入蔓越莓低速搅拌都进去即可
6、这时面团为26度左右
7、盖上发酵盖醒发一小时左右（因为我们北方有暖气，室温较高，就直接在缸内进行一发了，室温不足的可以发酵箱28度发酵）
8、发酵至两倍大，手指沾干粉戳一个小洞不回弹就是发酵好了
9、分成90左右的六个面团滚圆
10、放入八角容器内
11、低温发酵至八分满，可以提前放一杯热水保持湿度
12、面团八分满的时候提前五分钟准备淋面酱配料
13、可以倒入裱花袋也可以拿勺子
14、浇在面团表面均匀铺上
15、就是这种样子
16、然后撒上蔓越莓点缀
17、放入提前预热好的烤箱上130度，下180度中下层，12—15分钟
18、即将烤好的样子
19、出炉之后就可以从模具取出
20、非常奶香的椰蓉馅儿面包简直不要太好吃喔
小贴士
烤箱温度需要根据自己家的来调节，家用烤箱温度低的上火160度，下火200度，我的烤箱温度高，实验之后上火130度，底火180度。之前上火120颜色浅一些，但是面包是非常非常好吃哦，淋面酱可以减糖，但是主面团不需要喔
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
