我猜很多人都是第一次听说,或者都没有见过这道浓香鸡汤蛋花汤,为什么呢,你吃过紫菜蛋花汤,吃过海带蛋花汤,一定没吃过浓稠的鸡汤做成的蛋花汤,这道汤最适合老人小孩还有体虚,需要调养的人来吃了,营养丰富又好吃,到底是什么样的味道呢,咱们来看看吧。

蛋花汤的正确打开方法(价值近万的浓香蛋花汤)(1)

准备食材:鸡蛋3个,鸡汤1大盆,淀粉10g(约1勺),白糖4g,食盐少许,香葱1根,芝麻油少许,白胡椒粉少许

具体步骤:

1、准备一个锅,然后锅中依次加入鸡汤、芝麻油、盐、糖跟白胡椒粉,一起搅拌均匀。

蛋花汤的正确打开方法(价值近万的浓香蛋花汤)(2)

2、开小火,然后用1勺芡粉勾兑水,勾兑好后均匀倒入锅中,用汤勺顺时针边到搅拌均匀,观察汤汁浓稠度适时控制淀粉的用量,喜欢稠的汤的话可以芡粉勾兑多一些就比较浓稠一些。

蛋花汤的正确打开方法(价值近万的浓香蛋花汤)(3)

3、待汤汁适时微滚后,咱们把鸡蛋敲入碗中,然后给它顺时针打散1分钟,然后一边倒入蛋液一边用汤勺同样顺时针缓缓搅拌均匀。

蛋花汤的正确打开方法(价值近万的浓香蛋花汤)(4)

4、只有这样搅拌的蛋花汤才可以搅拌出更多的蛋花,还有更均匀的蛋液,搅拌好后再加入1小勺的食盐给它调味。

蛋花汤的正确打开方法(价值近万的浓香蛋花汤)(5)

5、待汤汁滚开,呈出浓稠且浓香四溢时,即可装盘盛出,再撒上点葱花跟香菜调味,这样一盘美味的浓香鸡汤蛋花汤就做好啦。

蛋花汤的正确打开方法(价值近万的浓香蛋花汤)(6)

小贴士:

家里如果没有鸡汤的话也可用浓汤宝替代,浓汤宝煮出来的汤也是很好喝的哦!

蛋花汤的正确打开方法(价值近万的浓香蛋花汤)(7)

对于一个正宗的吃货来说,在吃的这件事上一定要有仪式感,特别是好吃又营养的美食,更是一碗一刻都不能放过。

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