相信不少细心的消费者在酸奶、雪糕、罐头、果酱、果冻等许多食品的配料表中，都会发现安赛蜜的名字。
这个名字听起来就很“甜”的物质是一种甜味剂，它的甜度是蔗糖的200倍。早在1967年，安赛蜜由德国赫斯特公司首先发现，1983年首次在英国得到批准。
经过15年的安全性评估，确认安赛蜜对人体不提供热量、在人体内不代谢、不积蓄、也不会引起人体剧烈的血糖反应。安赛蜜进入体内后会100%经由尿中排出体外，对人体和动物无毒无害，吃了也不会变胖。
1988年7月安赛蜜正式通过美国食品药品监督管理局（FDA）认证。
1992年5月我国原卫生部正式批准安赛蜜的使用。随着国内安赛蜜生产水平的不断提高，在食品加工上的应用范围也越来越广，并有较大比例的出口。
GB 2760中规定了安赛蜜作为甜昧剂允许使用的食品类别及最大使用量，只要按照规定使用，安赛蜜对人体是无害的。
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