1、食材:拉丝素肉500克,香菜50克,生抽酱油20克,蚝油15克,老抽酱油20克,淀粉30克,姜20克,蒜30克,泡椒20克,小米辣椒30克,胡椒粉10克,食盐适量,白糖30克,鸡精10克,我来为大家讲解一下关于拉丝素肉做法?跟着小编一起来看一看吧!

拉丝素肉做法

拉丝素肉做法

1、食材:拉丝素肉500克,香菜50克,生抽酱油20克,蚝油15克,老抽酱油20克,淀粉30克,姜20克,蒜30克,泡椒20克,小米辣椒30克,胡椒粉10克,食盐适量,白糖30克,鸡精10克。

2、把肉丝(大豆拉丝蛋白)切片,清水洗净,然后沥干水份,放在碗里,加入,生抽酱油、老抽酱油、蚝油。

3、接着加入,淀粉,然后用手抓匀腌制十分钟。这里要强调一下,酱油和蚝油都是咸味的,所以后边在放盐的时候一定要尝一下。

4、在锅里倒入食用油,然后下入,姜、大蒜、泡椒,家里没有泡椒可以放干辣椒,调料放下去后在锅里炒出香味。

5、接着把肉丝(大豆拉丝蛋白)放入锅中一同翻炒,这里要强调一下,一定要炒熟,不要急,必须炒熟。

6、肉丝(大豆拉丝蛋白)炒熟以后放入小米辣椒,再放入一小勺子蚝油,然后继续翻炒加入,胡椒粉、食盐、鸡精、白糖。一同翻炒入味。

7、翻炒入味以后,加入香菜,香菜一定清洗干净,香菜下入锅中以后继续翻炒,炒至香菜熟了,就可以起锅了。