鲜桂花怎么弄干（怎么制作桂花干）

摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质，下面我们就来聊聊关于鲜桂花怎么弄干?接下来我们就一起去了解一下吧!

鲜桂花怎么弄干

摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。

杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。

烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。

着色：因为桂花有“丹桂/开红花；金桂/开黄花；银桂/开白花；四季桂/能开三种花”，所以为了花色统一而且美观，在烘干至8成定型后，再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色，同时起到防虫防霉等作用。