你们那儿有“晌午”这种说法吗？
你觉得晌午饭指的应该是哪一顿饭呢？
午饭，或是午饭后晚饭前的那顿饭，都会被称为晌午饭。今天话题说的是后一种晌午饭。
若是在这样的晌午时候，来一碗豆花配大米饭，你觉得你还能吃得下去吗？
情景设置是这样的：午饭后你睡了个午觉、稍微歇了歇起床来，虽然热哈哈的，但睡得舒服，倒是也没有起床气。外头蝉叫得掀天，你把窗帘拢起，窗户开大一些，让外头的热和热闹再进来一些，醒醒瞌睡，然后该干嘛干嘛，学习的、工作的、打麻将的、修修家具听听收音机的……. 洗把脸就都开始了。要是有下地干活的，这时候也要到地里去了。
干到差不多时候，学习也差不多了，工作也差不多了，非常充实，清醒爽气得很，伸个懒腰，你就觉得肚子空劳劳的，要寻点什么当晌午饭补补才行。
这时候，随便一点零食是打发不了的，得正经吃点东西才对头。可以是凉粉、凉面之类，也可以是大米饭之类，总之要饱得了肚子的东西，得有结结实实饱腹的感觉才对得起认真干了活儿的自己。
豆花饭就很好。一碗豆花，一碟蘸水，配一大碗白米饭。夹起一坨豆花，蘸到蘸水里，搁到饭上，在豆花蘸水染得到的范围内，兜连夹起一坨米饭，连豆花喂到嘴里，辣椒油的香味，芝麻油的香味，然后是辣椒的辣、花椒的麻、蒜末姜味小葱和香菜与油盐酱醋一系列味道，掺和在粒粒分明的米饭里，满口腔溜达开，吃完一口鼻子里就呼出一股满意的气，舒服得很啊，这样吃着一碗饭下肚，再干啥都有劲儿得很了。
吃豆花饭可以到菜市场买回家吃，但是一般都是出门到附近的摊头去坐着吃。这样的摊头木凳子木桌子用了有些年头了，食客也都是街坊邻里老熟人，就像进到自家一样，哼哼哈哈打个招呼，自己去调蘸水， 主人家就知道送上一碗豆花一碗米饭给你安排到桌上。
你要是初来乍到，不会调蘸水，不知道应该放些什么，那不打紧，现成调好了的一碟碟也有，直接拿就行，老板不忙的时候，还会现时给你调，一边调一边问你喜好。
喜欢辣吗？喜欢酸吗？青红辣子、辣子油各有一番考虑，问到差不多心里有底了调好了个底味，你自己蘸着先吃吃看，一蘸就知道了，什么够，什么不够，马上有数，跟着舌头的要求，什么不够动手自己再加。青椒、蒜泥，当然要有豆花饭产地的糍粑辣子那就更爽了。
豆花饭的蘸水不能清淡，得油汪起来才好吃，油辣椒的油，芝麻或者其他油，汪起来蘸着吃才舒服合意。
作为豆花饭的精华，豆花是有要求的，戳得成坨状，蜂窝孔多但不散才行，还要有一点点渣的感觉，但又不能太老太钝，要吃着嫩，等等等等，小小一碗豆花，讲究大得很，所以不是人人都开得服豆花饭摊的。
吃豆花饭，饭不够可以自己掀开饭甑子舀了添，不加钱，吃到你饱为止，当然，要加豆花就得新付钱了。
在这样的摊头上，豆花之外，你还可以点其他炒菜吃，家常炒菜手艺比起饭店不输，甚至还要超过，味道亲切得很。炒回锅肉，炒猪肝、炒肥肠，简直了！手艺蛮可以去开馆子的，之所以守着这个小饭铺的原因，有的是因为没得本钱，有的是就图的这个清闲安逸日子，简简单单顾得了家就满足得很了。
市井巷里，日子岁岁年年，好过得很，小学生一瞬间就吃成了大学生。去到他乡打拼，冷暖自知，隔几年回来第一要找的就是这些摊摊头头，张三嬢家的豆花饭，关老倌的刮凉粉，大老憨家的酸辣抄手，一样样吃个遍……老人可能已经不做了、得清闲了，但有新人顶上来在做。一坐到他家那板凳上，心就踏实了，知道是真真切切回到家里来了，思量了多少遍的吃食就在眼前了，一吃起来就停不下手......
好饿啊！
在异乡的你，是否也有这样怀念的摊头呢？那是卖什么的摊子呢？
（图片整理自网络）
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