保存鸡蛋，别直接放冰箱，教你4句口诀，延长鸡蛋保鲜期
最近快过年了，再加上寒潮，很多食材的价格都涨了不少，像我们这普通辣椒的价格，都将近10元一斤了，而小米辣的价格接近30元一斤，都快赶上猪肉的价格。这也难怪很多朋友去菜市场逛一圈出来，都会感叹一声，这菜价的涨幅比工资的涨幅要高。
要说菜市场里哪样食材的价格，年年如一日，几乎很少变动，甚至偶尔还会下跌，我想非鸡蛋莫属。一颗5毛钱左右的鸡蛋，重量在50克左右，当中蛋白质含量约为7克，氨基酸比例非常接近人体的需要，消化利用率高达98%以上。
平时去市场买鸡蛋，相信好多朋友一买就是几十个，放在家里随吃随用。随着而来的，就是关于鸡蛋保存的问题。那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：
鸡蛋应该怎样保存？
牢记4句口诀，保存鸡蛋不用愁关于鸡蛋的保存方法，懒喵给大家总结了4句口诀，分别是“保存环境要选好、保存卫生要注意、摆放方法要得当、保存时间别过长”。下面，就来具体说说。
1、保存环境要选好
保存鸡蛋的第一步，就是要选好环境。如果是3天之内吃不完的鸡蛋，一定要放冰箱冷藏保存。在这给大家分享一个数据，据相关科学研究表明，鸡蛋在常温下放一天，相当于在冰箱冷藏1周后的状态。以此类推，在常温下放1周，就等于在冰箱里放了1个多月后的状态。
在条件允许的情况下，如果想长时间保存鸡蛋，一定要选好保存环境，尽量放冰箱冷藏保存。
2、保存卫生得注意
在选择好保存环境后，我们还不能直接将鸡蛋放入冰箱，而是要先做个简单的隔离。因为鸡蛋外壳可能会带有大量的细菌，如果将鸡蛋直接从袋子里取出来，和其它食物挨着放，会把细菌一起带进冰箱，甚至造成交叉感染，影响到冰箱中其它的食物。
因此，可以先将散装鸡蛋放入保鲜袋中，再放入冰箱一个单独区域冷藏；又或者直接放入专门的鸡蛋储存盒中，这样就可以避免细菌的交叉感染。此外，鸡蛋在保存之前千万别洗，如果觉得表面有脏东西，可以用干抹布或纸巾进行轻微擦拭。
保存鸡蛋的第二步，就是要注意保存的卫生，先将鸡蛋进行简单包装或隔离处理，再放入冰箱。
3、摆放方法要得当
在选好保存环境，并进行一定包装处理后，下一步就是摆鸡蛋的方法。在放鸡蛋的时候，我们尽量让大头朝上，小头朝下，竖着放。这是因为鸡蛋的气室在大头的位置，主要起到“呼吸”的作用，如果把大头部分朝下放，既会影响到鸡蛋的呼吸，还容易让蛋黄散掉。
保存鸡蛋的第三步，就是要注意摆放的方法，应将鸡蛋竖着放，并且大头朝上，小头朝下。
4、保存时间别过长
绝大部分食物都是有保质期的，鸡蛋也不例外。在买鸡蛋的时候，我们尽量挑选日期比较新的鸡蛋，而在放冰箱冷藏的过程中，尽量在1个月内吃完。如果保存时间过长，会出现蛋黄散掉的情况，甚至还会变质发臭，没法食用。
保存鸡蛋的第四步，就是要注意保存的时间，冰箱冷藏最好不要超过1个月。
结语
下次在保存鸡蛋的时候，大家只需牢记上面提到的4句口诀：
保存环境要选好、保存卫生要注意、摆放方法要得当、保存时间别过长。
即尽量放冰箱冷藏保存，保存前先对鸡蛋进行一定隔离，摆放的时候要大头朝上、小头朝下，保存时间尽量别超过1个月，这样就可以有效延长鸡蛋的保鲜期。
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