玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(1)

一斤花朵一斤半糖,甜蜜芬芳的玫瑰酱自己做,五六月份自制正当时

留住这一季的甜蜜芬芳,我吃的玫瑰酱从不买,已经坚持自制了六年

玫瑰的香气,让人闻过后就难忘。您会分别什么是观赏玫瑰什么是可食用玫瑰吗?以前不了解时我都是网购玫瑰酱,现在我们当地建了一个可食用玫瑰基地,除了可供游人免费观赏外,还提供有偿采摘的服务,一般游客拍照玩过后,都会消费一把,一系列的玫瑰产品,都会买上一些带走。玫瑰酱,玫瑰精油,玫瑰纯露,还有玫瑰饼干等等,这些我都不感兴趣,我感兴趣的他们的采摘项目,玫瑰采摘。

玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(2)

不得不说,自己摘的玫瑰,每一朵都是精心挑选的。这些年通过自制玫瑰酱,我对玫瑰也有了一些了解,并且做起玫瑰酱越来越顺手,味道也越来越好,今天就与大家分享一下玫瑰酱的制作方法,这个季节,制作玫瑰酱正当时呢!玫瑰酱,可以做成鲜花饼,可以抹面包馒头,还可以用温开水泡饮,活血养颜,深得女性朋友们的喜爱呢!

玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(3)

采摘玫瑰,要趁早上太阳升起,这时的玫瑰,带着晨露,要摘取半开的,味道还末完全散出,香味正浓。而且,玫瑰的精华也正在其中,那些完全张开的,建议大家就不要采了,因为它的精华部分大都转化成了养份,使花朵绽放吐香了。所以,您在挑选时也要注意哦!

所用食材:

玫瑰花500克 糖750克

具体做法:

玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(4)

1将可食用玫瑰花的花瓣与花托分离,只留花瓣,花芯也不要。玫瑰分很多种,有可食用的,有观赏用的,不是所有的玫瑰都能食用,所以大家在购买时要注意。

玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(5)

2将玫瑰花清洗干净。因为我摘的都是几乎将近开的花朵,而且采摘时前一夜正好下过雨,所以不必清洗了。如果您要洗花瓣的话,必须晾干或者用纸币吸走水分。

玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(6)

3将玫瑰花瓣放入盆中,按照1比1.5左右的比例加入白砂糖。有的朋友喜欢用红糖,补血养颜效果更佳下,只不过用红糖做的玫瑰酱,色泽要更黑一些。这里要提醒大家的是,糖的比例只能多,不能少。这样才不易变质。

玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(7)

4用双手,捧起沾了糖的玫瑰花瓣开始搓揉

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5边搓加入剩下的玫瑰花瓣和糖,直接揉到看不见花瓣原来的样子为止。

玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(9)

6加装入罐子中,入适量蜂蜜,没有也可以不加,加了蜂蜜会更甜更香,并且能阻隔住玫瑰酱与空气的接触,不会长白毛的。

玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(10)

7在玫瑰酱的表面,还可以封上白糖,然后静侯美味即可。

玫瑰酱的正确制作方法(留住这一季的甜蜜芬芳)(11)

三个月之后,玫瑰的涩味已经全部去除,美美的享用即可。留住这一季的芬芳,现在动手并不算晚哦!

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