草莓
草莓属性微凉，所含的营养成分包括糖类、膳食纤维、果胶、维生素C、β-胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、有机酸等。其中维生素C可以防治坏血病，所含的果胶则具有清肠排毒的效果，预防大肠癌。草莓当中的有机酸-鞣花酸，可以保护人体不受致癌物的侵害，而且鞣花酸不会受到高温破坏。
草莓里的β-胡萝卜素可在人体内转成维生素A，保护眼睛和肝脏健康。草莓也是很优秀的美容食物，不但能使皮肤细白、强化发质，还具有减肥效果。
中医认为，吃草莓可以润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒。
适宜人群：癌症、动脉硬化、皮肤粗糙、有伤口
不适宜人群：肾脏病的人宜少吃
选购方法：果蒂鲜嫩呈深绿色，果实鲜艳有光泽即是良品。若是蒂头周围的果肉呈白色，则是未成熟
保存方式：水洗时果蒂要保留，不要长触摸，可放入冰箱冷藏。要吃的时候才清洗，因为容易受损腐坏，要尽快吃完。吃不完的，也可以做成果酱或蜜饯。
食谱：
草莓牛奶蛋糕----款待身心的疗愈甜点（蛋黄4个、牛奶80c.c、玉米油50c.c、低筋面粉80g、蛋白4个、新鲜草莓30颗、奶油200c.c.、细砂糖60g、柠檬汁少许）
草莓炼乳雪花冰---清凉消暑的酸甜冰品（新鲜草莓200g、炼乳适量、雪花冰1碗、奶霜少许、糖水适量）
草莓优酪乳----健胃整肠，加速伤口愈合（草莓6颗、原味优酪乳200c.c、蜂蜜少许）
草莓香瓜牛奶----抗老化，促进肠胃蠕动（香瓜半个、草莓3-5颗、低脂牛奶150c.c.）
草莓布丁----美容护肤的减压甜点（草莓6颗、牛奶250c.c、吉利丁10g、糖适量）
健康小知识：
草莓是护胃、预防便秘的好帮手？
草莓富含果胶、膳食纤维，能促进消化，并促使体内残存物随粪便排出体外，并能保护胃部、避免胃溃疡症状的发生。草莓中的维生素和香蕉搭配食用，对改善便秘和治疗痔疮有更佳的效果。
选购草莓应选盛产期较好，市售草莓果酱少吃为宜。
许多果农为了抢鲜上市，可能会替草莓施打化学药剂，建议选购草莓应选购盛产期的最好。不宜用草莓果酱代替草莓，因为市售果酱含糖量高，还可能加入不明的人工添加剂，若真的喜欢吃，不妨自制草莓酱。
作为一名健康管理师，在这里我主要与大家分享的是食物与运动营养，以及相关的食谱。没有完美的食物，只有完美的搭配，一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎关注！
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