不知不觉又到了吃柿子的季节，老一辈人喜欢把柿子放在室外，在中午天热时拿屋里吃冰凉可口，而年轻人则是更钟爱脆柿子，拿水焯过的它更有咀嚼的口感又脆又甜。
特别是十一月里最适合吃的水果，可有些人觉得吃柿子会便秘，或者是长出“胃柿石”这应该怎么办呢？其实人们之所以会出现这两种现象，则是因为柿子中大量的鞣酸。
根据柿子品种不同以及成熟度不同，其中鞣酸含量也不大一样，通常来看差不多是在0.4%~4%之间，如果大量吃到鞣酸含量较高的柿子，特别是在空腹状态下吃，极易出现胃部不适，如腹泻、腹胀、腹痛等。
严重情况下，当大量鞣酸和蛋白质形成较多沉淀物后，很有可能会增加胃柿石，也就是结石的危险。
但大家也不用担心，因为这种情况几乎可以说百年不遇。大家从市面上购买的柿子基本上都是进行脱涩处理的，去除了鞣酸人吃后就不会出现问题。
另外，从柿子的成熟度来看，如果一个完全成熟的柿子其中鞣酸含量也会变得很少，几乎会对身体健康造成伤害。在中医上认为，适量吃柿子还有保护眼睛、清热润肺、生津止渴、健脾开胃的功效。
不过因为柿子中糖含量较多，糖尿病患者在吃时要注意，在血糖稳定情况下可少量多次进行食用，避免升高餐后血糖，对病情不利。
此外，还有人在吃柿子时都会把柿子蒂扔掉，其实大家不用这么做，柿子蒂也是一个很好的物质，经常拿它煮水喝有以下这几大好处，看完后你就不会再扔掉了。
1、降逆下气，用于呃逆：在《中国药典》中记载：柿子蒂苦、涩、平，入胃经，人们在日常烹饪时可以去掉杂质，然后洗干净去掉柄，再用来干燥煮水或者是打碎。
这样的柿子蒂可降逆下气，用于呃逆，尤其是在吃完饭后或者是吃一点东西都容易腹胀的人群，都不妨用这种食疗方式。当然，如果你病情比较严重，还是建议你及时去医院检查。
2、用于反胃：同样对于有反胃情况的人群，在平时食疗上也可以用柿子蒂煮水喝，可在一定程度上抑制胃酸分泌，对病情更有利。
3、清热降火：如果你平时吃食物容易上火，或者是本身属于阴火旺盛的体质，可以用柿子蒂食疗，它有清热降火、祛火之功效。
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