不管是国内还是国外，吃肉都离不开一种蔬菜那就是生菜。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。冬天大家习惯性的会吃大量肉制品，容易脂肪堆积或者犯三高，这个时候餐桌上一定不能少了生菜。
【功效与作用】
中医认为，生菜性凉，味甘，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
降低胆固醇
生菜中的莴苣素，能够有效的降低胆固醇，还能镇痛、利五脏、通经脉，对神经衰弱也有一定的辅助治疗作用。
防止便秘、消脂
生菜中富含的膳食纤维，远远高于白菜，它能增强胃液，从而促进肠道的蠕动，帮助人体消化吸收，促进体内垃圾的排出，预防便秘的出现。
促进血液循环、利尿
在医药上，甘露醇是久负盛名的利尿剂，还能促进血液的循环，而生菜恰恰含有甘露醇。
【吃生菜将胆固醇】
不管是单独做成素材，还是与肉搭配，吃饭的时候配上一些生菜，对降低胆固醇都有很好的作用。
白灼生菜
材料：生菜、耗油、发菜;
做法：
1.清水浸泡生菜三十分钟，清水泡发发菜，洗净沥干;
2.发菜用火煮滚，生菜热水烫一下;
3.取出入盘，捞出发菜，放于生菜之上，倒入适量的蚝油即可。
蒜蓉生菜
材料：蒜、生菜、耗油、盐、鸡精;
1.蒜瓣拍碎，生菜洗净;
2.油热后下蒜蓉，小火倒入微量的开水或者高汤;
3.加入生菜煸炒，加蚝油和盐，在起锅之前下鸡精。
生菜在日常生活中非常常见，生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，富含丰富的营养物质，有消除多余脂肪的作用。冬天大家习惯性的会吃大量肉制品，这个时候餐桌上一定不能少了生菜。大家可以按照上面所说的生菜烹饪方法制作起来了。
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