有句话这样说“没有一只鸡能活着离开广东”,可见广东人对吃鸡的热爱,今天分享一道我最爱的白切鸡,以下是白切鸡的具体做法:

广州白切鸡做法(广式白切鸡最好吃的做法)(1)

广州白切鸡做法(广式白切鸡最好吃的做法)(2)

所需食材:

活鸡1只(约重2斤),姜片适量,葱适量,酱油适量,生抽适量,香油适量,花椒粉适量,盐适量。

步骤:

1. 将鸡洗净,去毛、内脏,抹干水分。

2. 烧一锅水,水开后把鸡放入锅中,煮上5分钟,取出晾凉。或者用先用滚水将鸡身体表面涂上一层来消毒,然后改为小火煮肉。

3. 把姜、葱切成细末,与适量的盐、花椒粉一起拌匀,放入盘中,这就是鸡下面的佐料了。

4. 将煮熟的鸡切成薄片,码在佐料中。

5. 另起一锅,烧开水后,加入适量的盐,酱油,生抽,香油,烧开后关火。

6. 把调好的酱油淋在鸡上即可。

广州白切鸡做法(广式白切鸡最好吃的做法)(3)

广州白切鸡做法(广式白切鸡最好吃的做法)(4)

广州白切鸡做法(广式白切鸡最好吃的做法)(5)

这道白切鸡,不仅鸡肉嫩滑鲜美,而且做法非常简单。孩子们会喜欢这道菜,即可做主食也可以做鸡肉配菜。

鸡肉含有丰富的蛋白质和各种氨基酸,具有补益身体、滋养肌肤、增强体力等功效,非常适合生长发育的孩子食用。

白切鸡是富含蛋白质的美味菜品,对于孩子的生长发育非常有帮助。以下是一些制作白切鸡的小技巧,让它更适合孩子食用:

广州白切鸡做法(广式白切鸡最好吃的做法)(6)

广州白切鸡做法(广式白切鸡最好吃的做法)(7)

1. 鸡肉一定要选用新鲜、优质的鸡腰,这样做出来的白切鸡会十分鲜嫩美味;

2. 在加入水煮之前先在鸡腰表面涂一层豆油,可以让鸡肉稍微有些特别的味道,更加香。

3. 水开后,可以把鸡腰的背部用刀子划几刀,这样煮出来的鸡肉更加入味、更加嫩滑;

4. 在水中加些姜片和花椒,不但可以去除鸡腰的异味,也可以让鸡腰更加香味浓郁;

5. 煮好后放在盘子里,再淋上一些姜汁和麻油,这样可以让白切鸡更加清新可口,孩子吃起来更加开胃。

广州白切鸡做法(广式白切鸡最好吃的做法)(8)

以上是制作白切鸡时的一些小技巧,让菜品更加美味可口,适合孩子食用。

调料可以根据孩子的口味和健康需求进行调整。

拌料中的葱姜可以去掉,因为有些孩子对辛辣味会比较敏感。

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