炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用，下面我们就来聊聊关于怎么做拌豆干?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎么做拌豆干
炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。
然后倒入2勺酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。
把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋，撒上香菜末拌匀，装盘上桌即可。
