如果给你一把新鲜的蒜薹，你会怎么用它怎样做菜？传统的做法要么蒜薹炒鸡蛋、要么蒜薹炒肉丝，或者腌制一下，当然也可以直接凉拌，可我家小宝不喜欢吃辣，刚从小姑家的大棚里摘了新鲜的蒜薹，我可是要换个新的做法，下面我们就来聊聊关于怎样泡出的蒜薹好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎样泡出的蒜薹好吃
如果给你一把新鲜的蒜薹，你会怎么用它怎样做菜？传统的做法要么蒜薹炒鸡蛋、要么蒜薹炒肉丝，或者腌制一下，当然也可以直接凉拌，可我家小宝不喜欢吃辣，刚从小姑家的大棚里摘了新鲜的蒜薹，我可是要换个新的做法。
想起来去年暑假出去旅行，在山里住的农家，有一道特别爽口的小凉菜，吃起来有点筋道，也非常的清脆，可从来没有见过，就问了老板是什么菜？老板说是凉拌蒜薹。可怎么看也不像蒜薹的模样呀？老板就非常热心的告诉我做法，哈哈！居然这样简单，从此以后，我家餐桌在夏季就经常多了一道小凉菜，那就是手撕凉拌蒜薹，今天给大家介绍一下做法。
第一步：所需食材
新鲜蒜薹一把
盐适量
白糖适量
白醋适量
生抽适量
鸡精适量
耗油适量
香油适量
第二步：制作方法
新鲜的蒜薹切去头尾，洗干净备用。
锅里添水，水开放一勺食盐，把一把蒜薹整体放入锅里，水的高度莫过蒜薹就行，简单焯水捞出蒜薹，直接放凉水过凉。
拿起一根蒜薹，从头开始撕，由于焯过水，蒜薹变得稍微软一些，特别好撕开，我都是撕开四份，自己随意撕。
蒜薹全部撕完变成长条丝状，放入盆中，要是太长中间横着切一刀，我懒没有切，一根就特别长。
开始放调料：食盐适量、一点白糖提鲜、生抽适量、白醋适量，耗油适量、鸡精适量、芝麻香油适量，就按平时凉拌菜自己喜欢吃的口味放料就行，喜欢吃辣的可以加点小米辣或者辣椒油，用筷子搅拌均匀就可以装盘。一根根翠绿的手撕蒜薹就做好了，特别的爽口，完全吃不出一丁点蒜薹的辣味，有点小筋道，一大盘根本停不下来。
第三步：注意事项
1.焯水时放一勺盐，可以让蒜薹更翠绿，颜色更漂亮；
2.凉拌一定放白醋，这样凉拌好的菜颜色不会发黑，影响美观；
3.焯水时间不宜过长，否则口感会没有那么爽脆；
4.蒜薹一定选用新鲜的才好吃。
好了，一道家常必备又美味的小凉菜就做好了，超级简单，吃过的朋友都赞不绝口。
快乐生活从早餐开始，今天的手撕凉拌蒜薹你学会了吗？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续关注我，每天教你不一样的美食。
