西北偏北，兰州很甜
西北偏北，羊马很黑，你饮酒落泪
西北偏北，把兰州喝醉
- ---小引《西北偏北》
甘肃地处祖国西北
总给人荒凉和贫瘠之感
宫廷剧里常有一种“超级责罚”
便是被发配到“西北苦寒之地”
虽不知到底有多苦多寒
但见娘娘们梨花带雨的不舍和痛心
便知发配大西北有多可怕！
莫论历史，移步当今，
有些网店也明确提示
“甘肃不包邮”
你们真的以为甘肃又远又苦吗？
关于甘肃的偏远苦寒
小编表示不服
现在就带你去甘肃首府兰州
尝尝“甜头”！
甜甜的甜食
热晶糕
老兰州人也叫“冉糕”
是兰州小吃店里的“头牌”
从制作到售卖耗时最长
一层红枣一层糯米整齐排列
上锅蒸煮12个小时
软糯香甜的晶糕就出锅了
热晶糕
一把又窄又长的小刀沾上水
左右平移，上下分割
一小块热晶糕就到了盘里
来点桂花蜂蜜
甜到心里头
热晶糕的小吃店
也会有粽子
深绿色的粽叶包裹着的粽子装在一个大盆子里
剥开后一个有棱有角的粽子就呈现在你面前
粽子有红枣或豆沙的
剥好的粽子用叉子沾上蜂蜜吃
甜甜蜜蜜好味道
糖油糕
糖油糕
糖油糕是早餐店里的热门小吃
烫面小饼擀薄
加上玫瑰糖桂花
或是豆沙或是五仁红糖
包裹其中压扁
然后热油锅里炸到面饼金黄
圆滚滚的翻转起来
捞出来控油
香甜的糖油糕可以吃啦
温馨提示：
吃糖油糕可不能心急
刚出锅的一定要凉一凉再吃
不然烫嘴
热乎乎的糖油糕外焦里软
咬一口就有糖汁流出来
就是那种油香油香的甜
总能吃出小时候家里炸的糖油糕的味道
随着人们养生理念的增强
油炸食物渐渐淡出生活
提倡少食为佳
但是偶尔吃一次糖油糕还是很解馋的
甜百合
兰州百合色白如玉
肉厚甘甜
有“佳蔬良药”的说法
更有“兰州百合甲天下”的美誉
煮粥、煲汤、炖肉、清炒、干蒸、油炸等多种吃法
百合的甜名副其实
不仅是口味的甘甜
更有美好的寓意
“百年好合”少不了一盘南瓜蒸百合
“白首不相离”是一份百合炖梨盅
“浓情蜜意”是蜜汁百合
西芹百合更是宴席必点菜品
兰州百合味道甘美
百合花更是高颜值
夏日漫山遍野的百合花
色彩艳丽，迎风招展
散发阵阵香气，令人陶醉
秋食百合润肺去噪
百合粥更是地标性北方特色粥品
甜甜的糖水
甜胚子
甜胚子
甜胚子
简言之就是发酵后的莜麦
吃的时候把甜醅放到碗里
加上点白糖
用凉白开一冲
搅拌后水会变白
舀一勺入口
淡淡的酒香味和白糖的丝丝甘甜完美相融
沁人心脾的舒爽感觉从心底升起
南方友人把甜胚子称为“北方糖水”
觉得清爽而甘甜
尤其是里面的“胚子”很有嚼头
甜胚子的原料是莜麦
生长在高寒的大西北土地上
甜胚子的制作就是大西北人的智慧结晶
一碗清凉的甜醅能缓解劳动人民的苦累
更是一个地域美食的持续传承
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟
堪称西北甜味美食的颜值担当
且不说味道如何
单看明面上的配料就已经让人垂涎三尺迫不及待了
纯白的牛奶、搅散的蛋花
红的枸杞、黄的葡萄干
黑白的芝麻、熟花生加上糟香浓郁的醪糟
纵然是在嘈杂的夜市排起长队
也一定要尝一尝这独特的美味
有人说是《舌尖上的中国》
让兰州的牛奶鸡蛋醪糟出了名
不如说是《舌尖上的中国》
让更多的人知道
并有幸尝到了牛奶鸡蛋醪糟的美味
每一种食物从悄无声息到声名大噪
期间一定是历经了时间和舌尖的考验
“真假马爷”的纷争渐渐淡去
用心做好一碗牛奶鸡蛋醪糟才是硬道理
正所谓
“牛奶鸡蛋一相逢，胜却人间无数”
灰豆子
灰豆子
灰豆子是兰州甜食界
非常不起眼的一款
纵然有红枣在里面点缀
还是难以遮掩总体色系的“暗黑”
小编初到兰州
面对诱人的牛肉饼、清爽的甜胚子
麻酱味挡不住的酿皮子
还有一碗浓稠的“灰豆子”
仅对“灰豆子”皱起了眉头
直到尝了一口才被惊艳到：
这碗豆子绵软甘甜
豆香浓郁
一时间竟无法形容灰豆子的美味
原来不仅仅“人不可貌相”
美食也是一样
没有品尝就没有发言权
后来听朋友说
其貌不扬的“灰豆子”
在旧社会是穷人们的求之不得
夜幕中昏黄的煤油灯下熬煮着的灰豆子
不仅仅是富家小姐太太们打牌跳舞的“夜宵”
更是贫苦人家所有的生计
没想到曾几何时
“灰豆子”还是贵族餐呢
果味醪糟小圆子
灰豆子
果味醪糟小圆子
就是水果醪糟汤里加上迷你小汤圆
酸甜可口
搭配麻辣粉和烤肉吃别有风味
小编以为天元小吃家的值得推荐
甜甜的梨汤
热冬果
冬果梨汤
冬果梨汤
属于季节性“糖水”
冬天的兰州很盛行
什川和水磨沟的冬果梨
在兰州最为有名
色泽鲜艳，形体美观
皮薄肉细，酸甜适度
西关十字的《热冬果》雕塑
惟妙惟肖的展示出老兰州人
对热冬果的挚爱之情
馋嘴小孩的样子可爱至极
每年的国庆前后
热冬果就会出现在小吃店内
铜锅煮水
加上冰糖和红枣
煮好的热冬果酸甜可口
润肺去噪
食疗热冬果
可以加川贝母和花椒
能够缓解老慢支症状
是兰州人自己的养生梨汤
软儿梨
软儿梨
软儿梨被称为北方“冰激凌”
是兰州特有的季节性水果
初见软儿梨翠绿鲜嫩
历经寒冬
再见已是褐色童颜
纵然冰天雪地
兰州人对软儿梨的热情还是有增无减
尤其是醉酒后的一碗软儿梨
不仅能解酒
还能拯救发烧的灵魂
初见软儿梨
再见软儿梨
入口的软儿梨
甜甜的瓜果
白兰瓜
白兰瓜
兰州白兰瓜
又叫"兰州蜜瓜"
切开后瓤口碧绿，肉厚汁多
脆而细嫩，清香扑鼻
你若去问卖瓜的皋兰人
这个白兰瓜味道怎么样？
他会非常自信的回复你三个字
“甜掉牙”
关于兰州白兰瓜的甜
也是有迹可循的
兰州地处西北黄土高原中部
雨量少，日照强，昼夜温度大
对于白兰瓜的生长和糖份积累十分有利
所以白兰瓜的甜在国际上还是小有盛名的
2、白凤桃
白凤桃
白凤桃是兰州安宁区的“明星水果”
也是兰州鲜桃的“金字招牌”
每年的8月份白凤桃大量上市
桃子黄白色为主
阳面有鲜红晕
果肉是乳白色的
皮薄容易剥离，汁多味道甜美
熟透的桃放不住
买回来速战速决口感为佳
白凤桃的个头不是很大
颜色也并不出挑
本地人要想吃到正宗的白凤桃
一般都是驱车到树上采摘
价格也比市面上的桃子要贵一点
但是味道甜美是真的
籽瓜
籽瓜
籽瓜每年入秋成熟
个头比西瓜小
瓜身纹路也略浅
籽瓜属低糖瓜果
瓜瓤淡黄色
止咳祛痰
利尿解温
解心脾胃热
消除溃肿"的特殊功效
听说经常吃籽瓜
还有减肥的效果呢
兰州的“甜”
如果你不来就无法感知
兰州是唯一一座黄河穿城而过的省会城市
“两山夹一河”，气候适宜
夏无酷暑，冬无严寒
在这里生活的人们节奏不快质量很高
吃着黄河水煮的牛肉面
被《读者》的心灵鸡汤滋养着
登高上兰山
散心黄河边
更有多款地域性甜食调剂生活
你还觉会得这样的兰州苦寒吗？
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