导读:老年人注意:别只吃“米饭和面条”,这五种主食,低糖低脂更健康

米饭和馒头都是我们最常吃的主食。米饭和馒头里含有大量的碳水化合物,脂肪和含糖量都比较高。老年人大多都有高血糖高血脂,主食老是只吃米饭和馒头的话,非常不利于身体健康。今天就给中老年朋友介绍几种低糖低脂高营养的主食,中老年人可以经常换着吃。

老年人早餐怎么吃营养(老年人注意别只吃)(1)

第一种:【紫薯粥】

老年人早餐怎么吃营养(老年人注意别只吃)(2)

紫薯粥的营养比米饭和馒头更全面丰富,它还含有大量的膳食纤维,可以促进老年人胃肠道蠕动,帮助消化。它的含糖量也很低,有高血糖的老人也可以食用。而且它的口感也比米粉和馒头香甜。

具体做法:

1、大米和小米淘洗干净,放在水里浸泡20分钟后捞出。紫薯削掉外皮,切成小块放在盘中备用。

2、砂锅里加适量的清水,把大米和小米倒进砂锅里,开大火煮沸后放进切块的紫薯,转小火慢煮四十分钟后加入几颗冰糖,老年人一般血糖高,不要放白糖。冰糖完全煮化以后就可以盛出食用了。

第二种:【南瓜饼】

老年人早餐怎么吃营养(老年人注意别只吃)(3)

南瓜做成主食也是非常有营养的,南瓜虽然软糯香甜,但含糖量极低,而且南瓜做成饼后饱腹感强,老年人少量食用也不容易产生饥饿感。

具体做法:

1、南瓜切半,取一半,削掉外皮洗干净后切成薄片,冷水放进蒸锅里,水开以后蒸十五分钟,南瓜蒸好以后倒进碗里撒上适量的红糖,用勺子压成南瓜泥,要压的细腻一些,这样南瓜饼的口感会更好。

2、南瓜压成泥后,加适量的糯米粉,用手揉匀,揉成南瓜面团,面团揉得稍微软一点。然后揉成长条,分成小剂子。把每一个小剂子在手心揉圆按扁成小圆饼的形状。

3、平底锅刷油,油热把小圆饼放进平底锅里,煎至两面金黄就可以出锅了。

第三种:【虾饼】

老年人早餐怎么吃营养(老年人注意别只吃)(4)

大虾里含有丰富的钙质,中老年人一般都容易腰酸腿疼,这时就需要多食用一些含钙高的食物,虾饼就是不错的选择。做好的虾饼用全麦面包夹在中间,就成了三明治了。

具体做法:

1、大虾剪掉头部,去掉虾线和虾壳,冲洗干净以后放进碗中,胡萝卜切块,玉米剥出玉米粒备用。

2、把大虾、胡萝卜块和玉米粒一起倒进搅拌机,搅拌成泥后倒进碗里,打入一颗鸡蛋清,碗里加适量食盐、胡椒粉、生抽、淀粉和蚝油顺着一个方向搅拌均匀。

3、平底锅刷油,油热后用大汤勺挖一勺虾泥放进平底锅,一面煎定型后再翻面,两面煎至金黄就可以出锅了。

第四种:【山药羹】

老年人早餐怎么吃营养(老年人注意别只吃)(5)

很多人习惯把山药当做蔬菜食用,但其实,山药还可以当做主食,山药是薯类的一种,它的淀粉含量很高,蒸煮之后就可以作为主食食用了。

具体做法:

1、半根山药,去皮洗干净以后切成小块,越小越好。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。碗中加清水倒一点淀粉,搅拌成水淀粉。

2、锅里加适量清水,滴几滴香油,大火烧开后把山药块倒进锅中,把水淀粉倒进锅里,一边倒一边搅。最后倒入鸡蛋液,鸡蛋液也是一边倒一边搅。煮两分钟,汤汁粘稠后撒一点枸杞就可以出锅了。

第五种:【红薯玉米屑】

老年人早餐怎么吃营养(老年人注意别只吃)(6)

红薯和玉米都属于杂粮,杂粮的营养价值相信大家都十分了解,杂粮不仅营养价值高更适合中老年人食用,因为它所含的膳食纤维比较容易被人体吸收。

具体做法:

红薯去皮洗干净后切成小块,锅里加入适量的清水,红薯冷水下锅,开大火煮开,煮开后转小火,一手撒玉米粒,一手快速地搅动,根据自己的需求做稀一点或稠一点。玉米碜全部下锅后转中火继续熬制,不适的用锅铲搅动一下避免糊锅。熬制红薯熟透就可以出锅了。

老年人年纪大了,血脂血糖都比较高,不要只知道吃米面这样的精食,应该多多吃一些五谷杂粮,上面这几种就非常适合老年人食用。

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