减肥期间，如何吃主食呢？一是要控制量，每天摄入的主食占总能量的50%—60%为标准；二是饮食要多样化。常吃的精米精面会在加工过程中损失大量营养素，特别是B族维生素和矿物质。因此，膳食中应注意粗细搭配，常吃粗粮和全谷类食物，每天50g～100g为宜，杜绝顿顿精米白面。
总之在控制量的前提下，吃全谷类食物和粗粮，是减肥期间主食的好选择。小伙伴们可以在日常的主食中加入糙米、燕麦、黑米等粗粮，在早餐中也可以增加玉米面、全麦面等杂粮。
今天要给大家教做的玉米面蔬菜饼，除了玉米面富含碳水外，还加了蛋白质含量高的虾皮和鸡蛋，同时又有蔬菜来补充维生素，可以说是非常健康的减肥主食了。
减脂早餐：玉米面青菜饼 无糖豆浆，热量348千卡，三大营养素均衡。
食材：玉米面20克、普通面粉20克、青菜50克、胡萝卜80克、鸡蛋60克、虾皮8克、小葱适量、食用油3克
调味：盐，五香粉
食材份量及营养素配比如下图所示：
做法如下：
1、青菜、胡萝卜、小葱分别清洗干净，切碎；
2、把切碎的蔬菜放在容器中，加入鸡蛋和虾皮，加盐，白胡椒粉，搅拌均匀；
3、再加入玉米面粉和面粉，搅拌成能挂住筷子的糊状；
4、在不粘锅中刷一层薄薄的油，倒入在糊，用勺子抹平；
5、盖上盖，用小火焖3分钟左右；
6、煎熟一面后，翻个面儿，再煎2分钟左右；
7、取出切块，即可食用。
这样还不够，还需要配一杯无糖豆浆，用来补充蛋白质。
无论是减肥期间的饮食还是日常的饮食，膳食多样化摄入均衡，才是健康饮食的基础，想要瘦下来，一靠饮食二靠运动，不可采用盲目节食的方法来伤害身体健康。
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