一说到芝麻酱，我们北方人肯定都是不会陌生的，芝麻酱又被叫做麻酱，是用芝麻做成的。现在我们这里的超市中还有专门做芝麻酱的机器，每次一走到那里，就能闻到一股非常香浓的味道，让人移不开脚步。
不管是吃火锅还是吃麻辣烫，又或者是拌面、凉拌菜的时候，都是少不了芝麻酱的，每次去吃火锅，第一步要做的事情就是去调一碗芝麻酱料，等到火锅熟了之后蘸着吃，别提味道有多好了。
我想现在每个人家里几乎都备着一瓶芝麻酱吧，口感醇正香浓，越吃越想吃。但是我们买过芝麻酱的人都知道，芝麻酱是非常浓稠的，我们在吃的时候必须把它调稀才可以食用，朋友们在调稀芝麻酱的时候是用什么方法呢？
一部分人喜欢用油，还有一部分人直接用水化开，到底应该用哪一种，才能把芝麻酱调的又好吃又细腻呢？其实这两种方法都是可以的，下面就来看看大厨一般都是怎么做的吧。芝麻酱调稀，用油还是用水？大厨一般这样做，味道香浓又细腻。
方法一：用油
首先我们准备好一定量的芝麻酱，然后往里面加上适量的香油（芝麻油）或者是食用油，芝麻酱和香油的比例控制在3:1，然后将其搅拌均匀就可以了。这样搅拌好的芝麻酱稀稠度是刚刚好的，不管是吃火锅还是其他都可以。
而且这种方法调出来的芝麻酱保存的时间一般是比较久的，放在干燥阴凉处可以保存一周左右。
方法二：用水
准备好自己要吃的芝麻酱的量，然后根据自己想要的稀稠度来加温水，可以分次加，以免加多，变得太稀，加上水之后，搅拌均匀就能当作蘸料或者是拌料使用了。这种方法也是可以的，但是这种一般不能够存放太长时间，大多时候都是现调现吃的。
不过用水来调稀的时候，一定要注意的是，应该用温水调制，千万不能用冷水或者是开水，这两种调制出来的芝麻酱口感都不好。
看到这里大家了解清楚了吗？芝麻酱调稀的时候，用油和用水都是可以的，但是用水的时候要注意一定要用温水，这样才能保证口感上的细腻顺滑，做出来的芝麻酱更好吃。
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