现场市场上冬瓜的种类非常多
其中有一种冬瓜，有淡淡的香芋味
长相形似大号的苹果，名字叫香芋冬瓜
营养专家李缨告诉我们，它富含粗纤维
对于润肠通便是非常不错的
大厨贾月星用它做出了两道美味菜肴
一道是瓜香饺子，另外一道是瓜香凉拌菜
食材
香芋冬瓜 面粉 肉馅
烹饪步骤
瓜香饺子
1和面
香芋冬瓜瓜皮加水打成汁，用冬瓜皮汁和面。
比例为2份澄面、1份土豆淀粉、2份冬瓜皮汁。
2调馅
胡萝卜、香菇切碎，放入锅中炒出香味，倒入肉馅里拌匀，加入生抽调味。
1斤香芋冬瓜肉加3克盐、2克糖拌匀，腌制5-8分钟，攥出水，再倒入肉馅里翻拌均匀。
3包饺子
面团擀成面片，包成饺子，上锅蒸8分钟，出锅即可。
4出锅
面团擀成面片，包成饺子，上锅蒸8分钟，出锅即可。
瓜香凉拌菜
1拌菜
瓜瓤去籽切块，加入彩椒、2勺生抽、1勺醋和半勺香油，搅拌均匀即可。
知识点
香芋冬瓜富含富含膳食纤维
对于润肠通便是非常不错的
它的钾元素、维C含量非常高
几乎不含脂肪，而且热量很低
有助于护血管、预防慢病
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