白菜炒猪血家常做法（韭菜炒猪血）

猪血提前买回来放盆里养着。烧前切成块冷水下锅放入姜丝料酒一起煮，煮2分钟后捞起沥水。

热锅加油放入豆瓣酱，蒜瓣，姜丝一起炒香，炒出红油。接着加入煮好的猪血进行调味，加点盐，生抽，料酒，黑胡椒粉也可加鸡精（根据个人），进行翻炒均匀后加入开水煮。出锅前撒入红椒丝和韭菜段，翻炒几十秒出锅装盘。

一盘香嫩滑入味的爆炒猪血就做好了。喜欢的朋友可以试试！