菜板可以说是家家户户厨房必备的工具，在切菜、切水果、切肉等等的时候，是直接接触食品，所以它的卫生关系着食品，也关系着我们的身体健康，但是因为每天使用，接触的食品比较多比较杂，所以上面的细菌也很多，而且还容易发霉。
发霉的菜板不要扔了，用一个方法不用多深的霉印都可以轻松去除，然后消毒杀菌，最后多做一步可以让菜板多用几年，而且不再发霉。
首先将发霉的菜板打湿，然后再在上面倒上小苏打，尽量多倒一些。用手将小苏打抹平在菜板上。抹好后，准备几张纸巾平铺在菜板上，然后倒上白醋。
倒的时候可以清楚地看到白醋和小苏打发生了化学反应。放置10分钟。
小苏打有非常强的去污能力，而且是食用级别的，不用担心像洗衣粉，洗洁精等有害；白醋可以杀菌消毒，白醋和小苏打放在一起，可以加强去除霉斑的作用。
10分钟过去了，将纸巾拿过来，可以看到比较轻一些的霉斑已经消除不见，这时候再用钢丝球进行刷洗。一般霉斑就可以彻底消失。如果很深的霉印经过这一系列下来，还是没有完全消除，可以使用菜刀，在有霉印的地方刮一刮，将上面的霉印刮掉。
去除霉印之后，不要忘记将菜板杀菌消毒。将菜板直接放入洗碗池中，然后倒入滚烫的开水，注意开水一定要没过菜板，像这样浸泡几分钟。还可以在里面加入一些食用盐，食用盐也有杀菌消毒的作用。
浸泡好后不要直接将菜板收起来，一定要放到有阳光通风的地方进行晾晒。但是注意不能暴晒，不然菜板容易开裂。
等到确保菜板干透之后，这时候可以在上面刷一层食用油。让食用油渗透到菜板中，在菜板表面形成一层保护膜，这样菜板就不容易长霉斑了。
菜板除了要杀菌消毒之外，日常的护理也非常重要，每次切完菜之后，菜板一定要及时清洗干净，然后晾晒干。这样才能让菜板保持干净，不长霉斑，对身体也好。
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