看排骨的外观新鲜的猪骨的颜色是鲜红的，最好是买粉红色，不能太红或者太白，下面我们就来聊聊关于如何挑选优质的猪骨?接下来我们就一起去了解一下吧!
如何挑选优质的猪骨
看排骨的外观。新鲜的猪骨的颜色是鲜红的，最好是买粉红色，不能太红或者太白。
闻排骨味道。要购买味道是比较新鲜的猪肉的味道，而且是会略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
按压排骨。可以用手按压排骨，如果用力按压后，排骨是会迅速地恢复原状，就是比较好的，如果是瘫软下去则肉质就比较不好。再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
