这鱼肉多刺少，简单煎一下又香又好吃，老少皆宜，多吃增强体质
香煎鳕鱼扒
我家女儿特别喜欢吃鱼，她不挑鱼的种类，在市场买的草鱼、桂鱼、鲈鱼等等，这些鱼清蒸一下，她觉得原汁原味很鲜美。在网上购买一些冰鲜鱼，像龙利鱼、鳕鱼、三文鱼等，用最简单的方法烹调一下，她都会吃得有滋有味。
这次分享我家女儿很爱吃的鳕鱼，鳕鱼被称为“餐桌上的营业师”，在葡萄牙，人们把鳕鱼称为“液体黄金”，这些称谓足以说明鳕鱼的营养价值很高，鳕鱼的蛋白质含量高，脂肪含量比较低，而且鳕鱼的肉质厚实，鱼刺就是中间的脊骨和两边的鱼翅，简单地说鱼刺很少，而且鳕鱼的鱼肉容易消化和吸收，鳕鱼特别适合老人和孩子。很多女士吃肉就担心长胖，吃鱼肉这方面的烦恼少一些，因为鳕鱼的脂肪含量比较少。
这次分享鳕鱼的做法比较简单，偏西式的做法，把鳕鱼用盐腌制一下，煎得香喷喷，把煎好的鳕鱼摆盘，挤上柠檬汁，撒上黑胡椒碎，用柠檬片简单装饰一下。我还烤了几块土豆，让香煎鳕鱼扒食材丰富一些，大家做这道菜可以放西红柿片、烤土豆、南瓜、胡萝卜或者烤香的坚果等等，把香煎鳕鱼扒做得从味道和颜值都能跟西餐厅媲美，试试吧！
【食材】鳕鱼扒 2块，盐 3克，柠檬 半个，土豆少许，黑胡椒 少许。
【做法】
第一步 鳕鱼扒在超市经常都是冰冻的，从冰鲜冷冻室拿出鳕鱼解冻，要注意把鳕鱼放在架子上面，以防鳕鱼浸泡在解冻流出来的液体中。挑选鳕鱼时选择横切面乳白色的，而且呈现蒜瓣状。
第二步 鳕鱼的鱼皮有鱼鳞，要把鱼鳞刮得干干净净，用盐腌制片刻
第三步 炒锅放油香煎鳕鱼，最好用不粘锅，我用的炒锅是不粘炒锅，用不粘锅的好处容易保持鳕鱼扒的形状，可以少用一些油。
第四步 把鳕鱼两面煎得金黄，要把鳕鱼煎熟。
第五步 把煎好的鳕鱼摆盘，撒上黑胡椒碎，鳕鱼的表面上挤入柠檬汁，用柠檬片装饰，我还放了一些烤土豆角。
香煎鳕鱼扒这道菜只要准备好食材，制作起来挺简单的，装饰放面可以发挥自己的创意，给孩子做一盘独特的香煎鳕鱼扒。
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