一方水土养一方人。
北方人与南方人的差异体现在方方面面，尤其是在饮食方面，尤为显著。
造成这种现象的原因有很多，最直观的表现就是，一个在北方，一个在南方，不同的纬度和海陆位置，造就了不同的气候条件，进而影响到降雨量，温湿度，最终影响到南北方人饮食的差异。
正是因为不同地域的差异，所以才造就了我们如今各大菜系美食的特点，其中最直接的来自于南北方饮食的差异，今天我们来盘点下南北方饮食的差异吧！
南北的饺子在外形上就很容易分辨出来。
南方的饺子是比较圆润精致小巧的，北方的饺子则是羊肉，大葱包裹在饺皮里面，比较大只。
南方风格饺子
北方风格饺子
在选择怎么吃饺子上，南北也存在差异。
在北方，一般家庭都选择吃蒸饺或者煮饺，将饺子直接放在盘子上，配上酱油和醋便是一顿美味。
而在南方，更加偏爱的是水饺，在锅中煮熟之后，顺带挖一勺汤汁，浇灌在饺子上，配上调料，就完成了。
南北饺子最大的不同就在于，饺子在南方的受重视程度没有北方高。
在南方，吃饺子更多的是作为一种小吃，早餐来吃，常见的福建水饺，上海锅贴。饺子在南方人手中做成各种各样，五花八门的，饺子的外形和味道被发挥到了极致。
在北方，饺子不同于作为南方的小吃，而是一种主食。而且不同于南方吃饺子的随意，北方吃饺子还有特地的节日。在冬至和小年的时候，北方家家户户都会包饺子吃饺子。以至于还衍生出一句谚语：好吃不过饺子。好玩不过包饺子。
每到端午节，少不了甜粽子和咸粽子之争，喜欢吃甜粽子的朋友自然认为甜粽子更胜一筹，喜欢咸粽子的朋友自然也不会去多吃甜粽子。
南方北方对粽子的甜咸也有差异。
在南方，粽子以咸味居多。
而且南方的粽子从外形上看，就显得多姿多彩，其中最为常见的便是三角形的粽子，还有不少地方有锥形，方形的粽子。
南方的粽子在用料上也尤为丰富，蛋黄粽子，火腿粽子尤为出名，其中南方粽子的代表无疑是广东的咸肉粽了。
而南肉粽里面的肉就用了好几种调味料去制作而成的，所以南方的粽子不仅能够吃到多种香气逼人的美味，还能够吃到一种细心的情感和人情味。
在北方，粽子以甜味居多。
不同于南方粽子的“花里胡哨”，北方粽子的粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。
粽子的个头也不小，像小孩的拳头一般大小，形状也很常见，一般为四角形或者三角形。
为了增加甜度，在吃的时候都会蘸上一些白糖或者红糖。
北方粽子的用料，让粽子的口感变得十分Q弹润滑，虽然糖分有点多，但搭配上不同的用料，并不会让人觉得腻，相反的是，这种色香味俱全的粽子，更能让人爱不释口。
南北方的饮食差异还有很多很多，各位朋友们可以在评论区说说还有哪些差别呢?欢迎和我们互动哦！
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