今天就来跟大家分享紫菜的做法，紫菜是我们日常生活中很常见的食物，营养很丰富，富含蛋白质、维生素等等，紫菜的做法也很多样，可以使一碗鲜甜好喝的紫菜蛋汤，简单又营养，从小喝到大，也可以做成闽南特色小吃，炸紫菜海蛎丸子，外酥里嫩，鲜美好吃；有时候我还会用紫菜加蔬菜煎个紫菜蔬菜饼，当成早餐再合适不过了；或是做成一锅热腾腾鲜甜好吃海蛎紫菜煲，那叫一个鲜美呀，吃一次就念念不忘。
最近我又发现紫菜好吃的做法，就是用紫菜还炒饭，这个做法太好吃了，香喷喷，一出锅全家都夸好吃。话不多说，赶快来看看我的教程分享吧~~~
紫菜炒饭的食材准备：剩米饭2碗、紫菜5g、西兰花、胡萝卜、鸡蛋2个
第一步：我们先将紫菜用水浸泡清洗一下，很多人都觉得紫菜不用清洗，但是紫菜在晾晒的过程中会有粉尘等杂质附着在表面，所以食用的时候还是要清洗一下，这样更卫生干净。
紫菜泡发好，用漏勺过滤一下水分。
第二步：西兰花切成小朵，清洗干净。锅中水煮沸后，将西兰花下锅焯烫至断生，捞起来冲一下凉水，冷却后切成细丁，放入碗中备用。
胡萝卜削皮清洗干净，也切成细丁。胡萝卜可以生吃，所以就不需要焯烫了哦。
第三步：想要炒出来的剩米饭粒粒分明，每一粒都能裹上蛋液，鸡蛋的处理很关键哦。我们先将蛋清和蛋黄分离。
将蛋黄倒入剩米饭中，用手抓取均匀混合，让蛋黄和米饭充分融合在一起。这样炒出来的米饭蛋香浓郁，粒粒分明又好吃。
第四步：把锅烧热后，将紫菜先下锅，小火慢慢煸干，最好煸至酥碎状态，用平底锅煸太慢了，可以放入烤箱烘烤，这样烤出来的紫菜更加酥碎，烤完后，用手捏碎。
第五步：起锅烧油，油热后，炒饭想要香，油可以多放一点哦，将蛋清下锅，煸炒至凝固。
再把胡萝卜和米饭下锅，中大火慢慢煸炒，加点生抽提色提味，煸炒至熟。
最后再把西兰花下锅，再煸炒30秒即可出锅了。
看，这样炒出来的米饭色香味俱全，有黑色、红色、绿色、黄色，颜色丰富，看着就很食欲，一下子就把我们家两个小朋友的食欲勾起来了，一人一碗吃光光。再煮一道营养好喝的虫草花汤搭配，就是一顿营养满分的午餐。
以上就是跟大家分享剩米饭和紫菜巧妙搭配的一道炒饭，家里有小朋友一定别错过哦。蔬菜可以根据孩子喜欢的食材搭配，比如加点彩椒、虾仁、玉米等等，都是营养丰富又好吃的蔬菜。
【炒饭小技巧】1、不管是做什么样的蛋炒饭，可以将蛋黄和米饭先抓取均匀混合，这样炒出来的米饭可以粒粒都裹着蛋香，色泽金黄油亮好看，吃起来非常香哦。
2、做蛋炒饭，米饭要要蒸得稍微硬一点，水要少放一些，这样炒的时候不容易粘连，才会粒粒分明，口感更好吃。
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