【 材 料 大 揭 秘 】
大盘:小核桃仁(水草:黄瓜皮切丝)
小盘:煎鸡蛋 樱桃
碗:西兰花牛肉面
【 制 作 方 法 】
虾 水草造型:
◎买现成的小核桃仁,放在一边备用;
◎在盘中用黑芝麻酱画出虾,在上面摆出小核桃仁,做成虾的样子;
◎将洗净的黄瓜切成丝;
◎黄瓜丝摆在盘中,做成水草的样子;
这样摆盘就做好了。
煎蛋 樱桃:
◎取两个鸡蛋,放入锅中煎熟;
◎可以根据孩子的口味,在上面撒一些调料;
◎将煎好的鸡蛋盛入盘中;
◎将洗净的樱桃一起放入盘中;
西兰花牛肉面:
◎可以提前一个晚上,把牛肉卤熟;
◎将西蓝花放在锅里焯一下,放入盘中备用;
◎将面条放入水中煮熟,捞入碗中;
◎将卤牛肉连同牛肉汤,浇到面条上;
◎最后在上面码上焯过的菜花,这样,一碗营养均衡的菜花牛肉面就做好了;
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
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