最近这段日子感冒实在是厉害,孩子病了,没有什么胃口,想来想去熬一锅粥吧,容易消化,暖暖的喝起来也舒服,于是这锅《藜麦鱼片花生粥》就诞生了,特意多放了一些老姜进去,希望他多发发汗,快点好起来。
龙利鱼片熬粥非常方便,没有鱼刺,简单的用调料拌一拌,再下到粥里面,味道非常鲜美,好喝!
===《准备材料》===
大米120克 藜麦20克 花生40克 龙利鱼片500克 生姜1块 小葱适量
盐1小勺 麻辣鲜1小勺 黑胡椒粉1小勺 料酒2小勺 生抽2小勺
玉米淀粉2小勺 麻油2小勺清水适量
===《制作方法》===
1:将大米,藜麦,花生称重准备好
2:洗净的食材倒入砂锅中,加入清水
3:砂锅尽量用中小火加热,避免用大火
4:煮沸后立刻转小火
5:将锅盖半掩,避免汤水溢出,小火慢炖40分钟
6:龙利鱼切片,加入生姜
7:然后加入盐,麻辣鲜,黑胡椒粉,料酒,老抽,玉米淀粉和麻油,彻底拌匀
8:当粥变得浓稠,就可以准备下鱼片
9:倒入调好味道的鱼片,快速搅拌一下,
10:大约煮1分钟,撒入葱花
11:鱼片很快就能熟透
12:盛出即可享用
===《小提示》===
1:砂锅熬粥尽量用中小火,切忌大火,因为砂锅的保温功能特别好,虽然升温慢,但是持续时间长且稳定,所以用砂锅熬粥,粥会特别软烂浓稠
2:鱼片是非常容易煮熟的,不建议煮的太久,而且关火后砂锅的温度并没有完全下降,所以鱼片内部是熟透的
3:这样的鱼片粥咸香可口,因为有麻辣鲜和黑胡椒,口感上会稍稍偏辣,如果是给很小的宝宝吃,建议省去这两样辛辣食材
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