最近一两年有种水果成了文艺女青年们的最爱，午后下午茶时光悠闲时光，在北京三里屯或者国贸80层的高档会所里，用小勺挖着一盘牛油果沙拉吃，顺便拍张照片发到网上，仿佛只有这样才能说明自己的文艺属性！
牛油果原产于非洲，近几年才被引进种植，在云南一代成功培育出来。因为牛油果细腻如黄油般的口感，以及进口水果的稀缺性，成为了文艺女青年和中产阶级们彰显自身身份的一个标志。其实牛油果本身，也是很有营养价值的。
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。
但是，我们要说，但是！牛油果虽然油脂含量很高，可又是一种可以降脂的水果。因为牛油果虽然油脂含量高，但牛油果的脂肪酸中，70% 是单不饱和脂肪酸，其中油酸含量最高，占到了总量的 61% 以上。
它的油脂类型，跟橄榄油很相似，是健康的油脂。此外，它还含有丰富的 B 族维生素，膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质含量也很不错。
下面给大家推荐一款牛油果的吃法，大家不妨试试：牛油果鸡蛋沙拉
1、鸡蛋洗干净放锅内煮熟；
2、牛油果去皮去核切小块；
3、鸡蛋煮熟后晾水冲凉去皮切小块；
4、把牛油果块和鸡蛋块混合，洒点盐和黑胡椒碎轻轻拌匀即可。
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