准备用料杂鱼、白糖、料酒、生抽、红烧酱油、豆鼓、郫县豆瓣酱、姜、干辣椒、葱、蒜，下面我们就来聊聊关于杂鱼的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
杂鱼的做法
准备用料。杂鱼、白糖、料酒、生抽、红烧酱油、豆鼓、郫县豆瓣酱、姜、干辣椒、葱、蒜。
杂鱼洗净沥干水分。
锅中倒入油烧至六七成热、放入小杂鱼煎至两面金黄后盛出备用。
锅留底油烧热，放入姜蒜、干辣椒爆香。
加入郫县豆瓣酱炒出红油、放入豆鼓。
放入煎好的小杂鱼、加料酒、生抽和红烧酱油
加一大碗水烧开转中火继续炖至七八分钟。
汤汁差不多时加少许糖提鲜、关火。
撒上葱花出锅！
