吃久了水水的肉末蒸蛋，何不来一款酱香味吃猪肉脯感觉的肉末蒸蛋呢?拌饭吃超级下饭的!
By leamyzh
用料
- 猪肉糜 300克
- 鸡蛋 3个
- 葱白末 1大把
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 生抽 1铲
- 老抽 3克
做法步骤
1、材料集合 猪肉打成肉糜（最好二八肥瘦或三七肥瘦，全是瘦肉口感太柴） 鸡蛋，蛋白蛋黄分离 葱白切末（或者大蒜末代替）
2、热锅倒油，放入猪肉糜，定型变色
3、再放入葱白末炒香
4、生抽1铲
5、老抽3克
6、六月香豆瓣酱1勺
7、猪肉糜翻拌均匀入味后，盛出备用。不用洗锅，倒入打散的蛋白
8、蛋白弄碎后，加入猪肉末一起翻炒均匀，有些干可加一些开水（根据自己喜好的程度）
9、炒好后装入盘子，挖三个坑，放入蛋黄
10、冷水上锅，上汽后蒸5分钟即可
11、撒点葱花 拌个饭好快乐!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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