“民以食为天，食以安为先”，食品质量安全日趋受到消费者的广泛关注。加之随着消费升级，人们对新鲜、安全、健康的农产品、水产、海产品等需求增加，直接倒逼市场对冰的需求日益走高，从而带动了制冰机市场的发展。据了解，2012至2018年我国制冰机销量超过20万台，复合增长率大约7%左右。
眼下正值高温天气，又到了冰需求旺盛期。许多制冰厂通过制冰机械正如火如荼地制冰块，为果蔬加工、水产、海产，以及冷饮门店等各行各业输送不同的冰，满足其生产需求。
根据相关数据显示，制冰机市场销量处于增长趋势，销量的增长率约为5%-20%，2012至2018年我国制冰机销量超过20万台，复合增长率大约7%左右。
众所周知，制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷压缩机工作后制成冰的制冷设备。如若蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也有所区别。通常来说，以冰的形状不同，可以将制冰机分为片冰机、颗粒冰机、雪花制冰机、球形制冰机、管冰机、板冰机、壳冰机等等，也更好地满足海鲜水产、饮料门店、超市等不同行业对冰形状的需求。
不过，与国外相比，我国进入制冰机及制冰系统市场相对较晚，全球制冰机及制冰系统市场容量大约上百亿元人民币，其主要市场份额由德国、意大利、美国、日本等发达国家的品牌制冰机厂商掌握。
然而，随着制冰技术、制冷压缩机的不断发展，我国制冰机及制冰系统也获得突破进展，即便不进口，也满足了国内市场需求。
笔者了解到，不少茶饮店老板反馈，片冰机时常制出的冰块太大，产量也太低。据悉，深圳某企业采用先进的制冰技术，并融合自我创新方案，自主研发的片冰机(是制冰机的一种)，近年来以瞩目的速度崛起于制冰行业。据介绍，片冰机具有制冷效果好，制冰迅速，制冰量大且冰块大小可适度调节等优势。因此，受到市场的欢迎。
此外，在国家高效节能的倡导下，市场对制冰设备的高效节能性要求提高。一企业从高效节能、安全等方面入手，对设备进行技术升级与改造，采用安全、环保的制冷工质，以及先进的制冷压缩机，研发出直冷制冰机。该机设有温度和时间综合控制系统，高效节能，实现自动补水、脱冰，且结冰时间短，产冰量大，满足市场用冰需求。
随着国人生活水平的提高和农产品、水产海鲜产品等保鲜运输加冰，及冷饮门店等市场领域的扩大，越来越多的行业在生产环节中都是需要加入冰块进行保鲜、降温等，未来市场对冰的需求巨大。但是，虽说冰的市场需求大，但是同国外相比，制冰设备在产量、速度、效能等方面还需进一步提升。
为此，制冰机设备制造企业需要继续在创新研发上多下功夫，满足市场需求的同时，也将进一步推动中国制冰设备逐步走上一条科技含量高，产量大，高效节能的道路。
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