高筋面粉 (200克)黑麦 (50克),下面我们就来聊聊关于黑小麦面包烤箱做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

黑小麦面包烤箱做法

黑小麦面包烤箱做法

高筋面粉 (200克)

黑麦 (50克)

酵母粉 4克

燕麦片 少许

芝麻 少许

盐 6克

白糖 15克

水 154克

将高粉、黑麦粉、糖混合,加入温水拌匀成团,加盖,松弛10分钟。摊开,均匀的撒上干酵母,用力揉,揉至扩展阶段

一次发酵后,排气,擀成椭圆形,从上而下卷成橄榄状,松弛15分钟。

接缝朝下,擀开,擀成椭圆状,从里而外卷成橄榄状,表面喷水,蘸上混合的杂粮,进行二次发酵。

预热烤箱200度,在面团上划一刀,25分钟左右