牛奶营养极为丰富,尤其是钙和蛋白质的含量很高,被美誉为“白色血液”,是人体获取营养的最佳途径之一,经常喝一些牛奶符合现代人们科学健康饮食的习惯。而市场上所提供的牛奶种类多样化,各种脱脂牛奶、高钙奶、鲜牛奶、植物牛奶、儿童奶等品牌、种类繁多,牛奶的价格也相差很多。有人盲目地认为牛奶贵了就一定好,其实牛奶也是有指标的,并不能只看价格,这些指标很大程度上决定了一瓶奶的好坏,只要认准包装上2个关键的指标,就能轻松买到好牛奶。

购买纯牛奶怎么选(买牛奶不是贵的就好)(1)

【看配料表】

在购买牛奶时,看配料表辨别牛奶的品质是最直观的方式,在牛奶的加工过程中,生产牛奶所用的原料,包括食品添加剂等,在配料表中都会有明确的标注,可以通过观察牛奶配料表来了解牛奶的成分。所以在购买牛奶时,配料表中只有生牛乳,就可以购买。如果含有水和其他添加剂,都要谨慎购买了。

购买纯牛奶怎么选(买牛奶不是贵的就好)(2)

生牛乳是指生鲜奶,是需要煮熟才能喝,不过现在经过包装的牛奶,都是经过高温等杀菌处理的灭菌乳制品,是可以直接饮用的。

【看蛋白质的含量】

在购买牛奶时,可以看其中蛋白质的含量。牛奶中的蛋白质,人体可消化吸收达到95%以上,因此,牛奶中蛋白质的含量是判断牛奶品质优劣的重要指标,通常品质好的牛奶,它的蛋白质含量也会略高,根据国家牛奶制品的标准,牛奶中所含的蛋白质不能低于2.8%,这是最低标准,所以在购买牛奶时,可以通过它的蛋白质含量判断品质。

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除了以上两个标准外,在购买牛奶时,还可以看它的钙含量和执行标准。

1、看钙含量

牛奶的含钙量也是判断牛奶品质好坏的重要标准,一般情况下,每100克的牛奶中含钙量在90毫克到120毫克之间,牛奶中钙的含量越高,它的品质也就越好,不过这是以没有添加人工钙质为前提。所以,在购买牛奶时,可以选择含钙量高的牛奶。

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2、看执行标准

执行标准就是牛奶的身份证,有着严格的要求,在购买牛奶时可以看包装上产品标准号,巴氏奶认准GB19645的执行标准,常温纯牛奶认准GB25190的执行标准。

购买纯牛奶怎么选(买牛奶不是贵的就好)(5)

——老井说——

市面上还有核桃牛奶、花生牛奶、酸酸乳等不同口味的牛奶,一般来说所用的牛奶品质会略微低一些,另外购买这种“乳制品”的时候,一定要看清楚包装上是否有“含乳饮料”字样,有这几个字的,只能当成一种奶制品口味的饮料来看待,并不能算是乳制品,营养价值也不能与乳制品相提并论,购买的时候要区分开来。

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