春天,这早餐要多给孩子吃,才2元1斤,营养易消化,越吃越聪明

春天里在众多蔬菜中,最应该吃的就是菠菜了。2月份的菠菜也是“春天第一菜”,在我们这里基本上5块钱就能买上一大把,可以吃两餐,除了清炒还可以凉拌。

春天小学生吃的营养早餐(这早餐要多给孩子吃)(1)

多吃菠菜是对身体有很大的好处的,因为菠菜营养价值高,还有多种维生素和矿物质,尤其是维生素A,C,叶酸还是值得一吃的。

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春天到来也是小朋友长身高的最佳季节,那么他们会缺钙,下面给大家分享这个虾皮菠菜,蒸鸡蛋羹,补钙佳品,虾皮菠菜,鸡蛋,还有虾皮都放在一起,味道一级棒,老少皆宜。

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【菜名】:虾皮菠菜蒸蛋羹

食材清单】:菠菜,鸡蛋,虾皮,盐,料酒,生抽,芝麻油。

【烹饪步骤】:

1、我们把菠菜,虾皮还有鸡蛋都提前准备好了,根据自己家人的数量来准备食材的多少,如果家人比较多的话可以加倍准备。

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2、 我们把虾皮先是用水给简单的清洗一下,因为虾皮属于干货,可能表面会有很多浮尘,然后我们再将料酒加进去,搅拌均匀,腌制个5分钟左右。

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3、 下面我们将菠菜用清水冲洗干净了以后,把菠菜的根部去掉,然后切成小段。锅里面烧开水了以后把菠菜下进去,用大火煮个30秒左右以后捞出来。可以先将菠菜切成段了以后再炒,这样的话会更加方便一些。

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4、 将菠菜焯好了以后捞出来过一下冷水,然后把切碎了的菠菜把水分挤干。菠菜想要吃的大块一点的话,可以切的大段一点,切成末也可以更适合孩子吃。

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5、准备一个小碗,然后把鸡蛋磕在碗里面,根据个人的口味加入适量的盐,再用筷子打散,加入适量的纯净水。

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6、 用筷子搅打均匀,鸡蛋和水的比例最好是1:1或者1:1.5,如果要是掌握不好水量的话,可以用蛋壳量水,将鸡蛋液再用筛子过一遍,这一步千万不要省略,做出来的鸡蛋羹口感才会嫩滑好吃。

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7、然后我们再将切碎了的菠菜,腌制好了的虾皮下进去搅拌均匀。.然后我们再换一个耐高温的容器,把菠菜鸡蛋液倒进耐高温的容器里面。

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8、然后我们将耐高温的容器放进蒸锅里面,如果要是用的普通容器,记得要在内壁上刷一层食用油,这样的话更好涂抹在上面,罩上保鲜膜上锅了以后水开始蒸。

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9、准备个小碗,把蒜泥生抽香油都调成汁,等出锅了以后把菠菜鸡蛋糕切成小块,然后浇上汁或者蘸着吃都可以。

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【小贴士】:

1、我们在蒸鸡蛋糕的容器上面一定要盖上盖子或者是保鲜膜,这样可以避免水蒸气流进去影响口感。

2、蘸料我们可以根据自己的喜欢随意的更换,喜欢吃辣椒的话可以加点辣椒油,喜欢吃酸的话可以加一点醋。

3、我们在蒸鸡蛋糕的时候,千万不要等水开以后再下入煎蛋糕,直接冷水下锅就可以了,大约6分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。

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