荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强免疫力 做法多种多样，可做馅，凉拌，排骨莲藕汤等等 今天做一道开胃下饭的快手酸辣藕片，酸辣又开胃，妥妥的下饭神器
By 阳春白雪小食光
用料
- 莲菜 1节
- 姜 2片
- 大葱 1段
- 蒜 3瓣
- 干红辣椒 2个
- 小葱 3根
- 老抽 0.5勺
- 盐 2克
- 糖 0.5勺
- 豪吉酸辣川香汁 1-2勺
做法步骤
1、准备主要食材：葱姜蒜，干红辣椒段，莲菜，豪吉酸辣川香汁
2、莲菜去皮切片，放入盐水中浸泡十分钟
3、锅中放适量的清水，水开后把莲藕片放入锅中，加一勺盐，一勺白醋，煮1-2分钟捞出来过凉水备用
4、锅中放适量的油，放葱姜蒜炸出香味
5、倒入莲藕片翻炒片刻
6、加一勺豪吉酸辣川香汁，加少许盐，糖，老抽，少许水
7、大火翻炒1分钟关火，出锅前放小葱段
8、酸辣莲藕片制作完成
9、酸辣开胃，配上米饭，妥妥的下饭神器
小贴士
莲藕焯水的时候放一点白醋和盐可使莲藕不变色，注意不要用铁锅焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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