章丘炒面做法

用料：焯水后的粗面250克，肉丝50-100克，油20克，生抽15克（根据口味调整），老抽5克（根据口味调整），糖5克（根据口味调整），鸡毛菜100克，鲜辣粉1克（可不加），下面我们就来聊聊关于章丘炒面做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

章丘炒面做法

用料：焯水后的粗面250克，肉丝50-100克，油20克，生抽15克（根据口味调整），老抽5克（根据口味调整），糖5克（根据口味调整），鸡毛菜100克，鲜辣粉1克（可不加）

做法

步骤 1切好的肉丝放在水里洗净血水，主锅加入20克油，放入肉丝（均匀分散在刀头四周），盖上主锅盖和量杯盖设置3分钟/温度V/反转小勺爆香。

步骤 2肉丝留在主锅里，加入鸡毛菜

步骤 3在鸡毛菜上放上焯过水的粗面，并加入生抽、老抽、糖，盖上主锅盖和量杯盖设置2分钟/温度V/反转小勺。

步骤 4撒入鲜辣粉，用筷子上下翻拌一下，并把面打散，让面条均匀上色，盖上主锅盖和量杯盖设置3分钟/温度V/反转小勺。

步骤 5用筷子搅拌打散，倒出装盘。