配粥小菜各种做法（清粥小菜最舒服）

有点年纪的人都会和我说：清粥小菜吃着最舒服，榨菜炒肉丝应该是最家常最开胃的，搭配清粥的小菜了，用它来搭配面条也很好吃。除了榨菜和猪肉，我今天还用了香菇来配，味道更香，营养更丰富，家里可以时不时的炒一碟子，非常受欢迎哦！

主料：新鲜香菇10朵，猪肉75克，榨菜丝一袋（136克）

辅料：小葱1根，红尖椒2根（增色增辣，可省），蒜3瓣，生抽20毫升，生粉1小勺，料酒10毫升，油20毫升

食材

小块肉切成肉丝，加料酒，生抽和生粉抓捏均匀，腌5-10分钟。

小葱洗净切成葱粒，蒜切末，红尖椒切成圈备用。新鲜香菇剪去柄，洗干净，切成2毫米薄片。

热锅里加入20毫升油至七成热

加入腌过的肉丝划炒至变色

把肉丝推到一边，加入蒜、红椒和葱白部分，爆香

加入香菇片炒1-2分钟

改中火，香菇会炒出水

加入榨菜丝翻炒，加1大勺生抽，翻炒均匀，差不多把汁收干。最后洒上葱绿即可装盘。

小贴士：香菇用中火会炒出水，这个菜不用另外加水。榨菜丝我是买现成的，也可以整块买来切丝，最好事先尝尝是不是特别咸，如果很咸，要清水漂淡一点。

爱美食的文艺青年通常都关注公众可可的美食生活

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