过年对于我们来说是一个大肆消耗肠胃的时刻,老妈准备了太多的肉菜,晒出老妈的食物储备,网友们说老妈准备的东西,样数之多,量之大,都够开个副食店了,跟老妈一说,老妈乐得合不拢嘴。老妈从来都怕我们吃得少,只想趁我们在家,把所有好吃的东西都消耗完,所以,便使尽浑身解数给我们做各种好吃的,本来还想着怎么也得出了正月才不会想吃,但还是高估了自己的肠胃能力,刚吃上几天就吃够了,特别想吃老妈做的家常饭菜,于是乎,老妈终于在我们的再三要求下,做了一顿清粥小菜,稀溜溜的小米粥,配上三盘家常菜,喝粥吃青菜,舒服极了,竟然没出息的把自己吃撑了。

咸鱼小米粥正宗做法(大鱼大肉吃够了)(1)

小米粥的清香,在正月里是最诱人的美味,老妈熬的小米粥会加点食用碱,即使是比较稀的小米粥,也不是清汤寡水,而是黏稠的好喝,平时我们自己熬粥是不放碱面的,虽然营养不损,但口感终究是差上了很多,来老妈这,喝着老妈熬的碱面小米粥,是一种别样的享受,还没走进餐桌,清香便扑鼻而来,坐下来端着碗直接喝,更是特别舒服,肠胃瞬间喜欢。

咸鱼小米粥正宗做法(大鱼大肉吃够了)(2)

西红杮炒鸡蛋,是一道再家常不过的菜,酸爽开胃,正月里吃,着实有点稀奇,配小米粥吃着最好,营养又好吃,鸡蛋是老妈养的老母鸡下的,炒出来比普通的鸡蛋要黄上很多,吃着更是格外的香嫩。

咸鱼小米粥正宗做法(大鱼大肉吃够了)(3)

青椒蒜苔大杂烩,是上一顿剩下的几道炒菜放一起加热而成,这乱七八糟的混合,吃着味道特别好,有胡吃胡有理的感觉,像是农村办喜事做的大锅菜的味道,农村办喜事一般都是一连吃上好几顿,大锅菜一般是从办喜事的第二顿才开始有,因为大锅菜一般都是剩菜的混合,第一顿还不存在剩菜,但从第二顿开始,便会将上一顿剩下的菜混合到一起加热后成菜,既避免了浪费,又给人们增加了一道不可多得的美味,很多人都期待大锅菜,喜欢吃混合菜的美味,不同菜之间互相借味,吃着极好。

咸鱼小米粥正宗做法(大鱼大肉吃够了)(4)

菠菜炒香菇,这道菜不加肉不加蛋,纯粹清炒,看着不好看,但吃着却极是清爽,如果您也喜欢这道菜,菠菜与香菇需要焯水后再炒制,菠菜含有大量草酸,直接炒,会影响钙的吸收,焯过水的菠菜会把所含草酸破坏掉,使钙质吸收更充分。香菇中的一股怪味,也可以通过焯水去除。两者都焯过水后,放锅里清炒,一两分钟即可,基本就是混匀加调味料的一个过程。

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