面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(1)

红豆可以煮粥,煮糖水,也可以做进面包里,红豆和面包搭配好吃不腻,红豆是提前煮熟的,后面我会把糖渍红豆的食谱发出来

By 龙宝宝陈诺_陈筱盈 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(2)

1、准备好做面包的材料和份量

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(3)

2、除红豆以外所有的材料按照先液体粉末的顺序放入东菱1352B面包机里,启动标准面包程序

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(4)

3、和面28分后拉一个手套膜

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(5)

4、面团整理一下,放回面包机发酵

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(6)

5、发酵完成后面包机简单排气(为了省电,面包机排气后可以关闭面包机电源)

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(7)

6、把面团取出来挤掉大的气泡,滚圆用保鲜膜盖上松弛15分钟

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(8)

7、把面团擀成大的面皮

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(9)

8、面团翻面后放上红豆

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(10)

9、面皮左右两侧分别像中间折叠,收口处捏紧

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(11)

10、面团上下两侧像中间折叠,收口捏紧

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(12)

11、面团收口朝下放进面包桶里

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(13)

12、面包桶放进面包机里,选择发酵程序,时间42分钟

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(14)

13、发酵完成,面团发酵到面包桶的8分满,设置面包机烘烤默认中色32分钟(如果发酵不到面包桶的8分满可以选延长发酵,轻按面包机的启动键)

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(15)

14、面包烤熟后取出放凉

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(16)

15、面包放凉后,手摸起来有余温用保鲜袋装起来室温保存

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(17)

16、面包放凉后切片

面包机版的手撕面包(红豆面包面包机版)(18)

17、面包的组织图

小贴士

1.红豆要提前煮熟 2.面包机在面团整形过程中可以按暂停,也可以先关闭电源,发酵的时候分步操作 3.面包做好后马上取出晾干水汽,放凉后再切片

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