新京报讯（记者 景啸尘）“果皮又薄又软，比橙子更清甜，比橘肉更细腻。咬破的瞬间，飞溅的果汁即刻铺满整个口腔”，这形容的就是最近开始“C位出道”的水果——耙（pá）耙柑，耙耙柑其实有自己的学名，学名叫“春见柑橘”。
拳头大的耙耙柑。新京报记者 景啸尘 摄影
身价攀升的时机该如何把握，没人说得清。据新京报记者了解，3年前耙耙柑一块多钱一斤还没人买，现在的价格是9块钱一斤，四月份预计就11块钱一斤了。连新发地的批发商户都觉着，农户们如果这两年抓紧种植，应该能多挣点钱。
2月15日， 记者走访新发地水果大厅发现，几乎每个档口门前都摆满了成箱的耙耙柑，蓝色塑料筐内被一层薄纸垫着，满满当当堆着耙耙柑，个个都有拳头那么大，不少商家都把耙耙柑作为现在的主推水果，地位跟山竹、车厘子不相上下。
“买回家放一两天会更好吃，熟透了的耙耙柑特别甜，关键是吃多了还不上火，可以用手轻易剥下果皮，根本不用水果刀”，商户一边向记者介绍，一边展示着剥耙耙柑的轻松程度，看起来确实很容易，饱满的果瓤如宝石般密密匝匝地排列。据介绍，耙耙柑原产于日本，是当地一种橘橙和芦柑的杂交品种，后来被引进到国内开始种植，被公认为是吃起来完全不“上火”的柑橘品种。
几年前耙耙柑的产量就不小，但因为知名度低没有打开市场，价格挺便宜，但随着口感被越来越多的人所熟知并喜爱，3年来耙耙柑价格开始一路飙升。商户告诉记者：“其实在2016年左右，那时候耙耙柑市场价也就两三块钱一斤，有时候最低1块钱一斤都卖不出去，全都砸手里了，导致很多果农放弃种植，改种别的水果了。但是谁想到过两年行情变了，市场打开了，2018年春节前，耙耙柑就差不多到了八块钱一斤”。
记者了解到，因为现在追捧跟风的消费者越来越多，然而产区因为改种造成产量减产严重，明显供不应求。俗话说物以稀为贵，再加上耙耙柑纯甜美味，价格自然就上去了。商户们觉着，如果果农们抓住时间窗口，这两年抓住耙耙柑还被市场认可的契机，应该是个不错的增收机会。
记者走访发现，今年春节前后的价格也大不一样。“春节前我们都卖90块钱一箱，一箱有14斤，合一斤6块多钱，这是我们这一年的最低价了，现在我们卖130块钱一箱，9块多一斤了，那都天天卖脱销呢”。一名商户告诉记者。因为耙耙柑的果实成熟期在12月中旬左右，所以现在正是应季水果，价格处于低点，“等到三、四月份，差不多150块钱一箱，一斤差不多11块钱，那都算是贵族水果了”。
商户还向记者介绍了辨认正宗耙耙柑的经验：“现在好多客人来买水果完全分不清丑橘和耙耙柑，其实它俩不一样的地方还不少，最简单的就是看果型，丑橘的顶部有明显的凸起部分，就像戴了一顶小帽子，而耙耙柑的顶部相对平滑了很多。还有丑橘的硬度比较大，耙耙柑的果皮则要松软易剥一些，捏起来软软的。而吃起来丑橘的口感酸甜爽脆，耙耙柑口感脆嫩、多汁、甜。”
新京报记者 景啸尘
编辑 穆祥桐 校对 李铭
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