现今社会，越来越多的人对于健康、养生越来越重视，大家都喜欢保温杯中泡枸杞，因为无论是黑枸杞还是红枸杞，它的营养价值都很高。今天，就来简单的说说黑枸杞和红枸杞。
红枸杞（枸杞子）
《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。
枸杞子含有β一胡萝b素、叶黄素等，具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。
红枸杞的13种好处：1、免疫调节、2、抗衰老、3、抗肿瘤、4、 抗疲劳、5、抗辐射损伤、6、 调节血脂、7、降血糖、8、 降血压、9、保护生殖系统、10、提高视力、11、提高呼吸道抗病能力、12、美容养颜，滋润肌肤、13、保护肝脏、14、增强造血功能
每一种东西都是有忌讳的，并非谁都可以食用，红枸杞对于脾虚有湿及泄泻者是忌服。即使是正常人也要加以控制，健康的成年人每天只适合食用的20g左右，进食过多也会令人上火。
红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等。
如何辨别黑枸杞是否染过色
1、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
2、从口味上辨别
打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
3、从颜色上辨别
染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红。
4、从蒂处上辨别
正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
5、从触手感上辨别
染色枸杞偏湿润，正常枸杞则皮干而肉满。
黑枸杞
黑果枸杞又名“软黄金”，也被誉为野生的“蓝色妖姬”。
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素—天然原花青素，天然原花青素目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂，黑枸杞中的天然原花青素含量已经超过蓝莓，是迄今为止发现的天然原花青素含量最高的天然野生植物。
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫红色、铁红色等），在碱性水中是蓝色系（蓝色、蓝绿色、湖蓝色等）。
黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为高温会导致黑枸杞中的花青素和部分营养物质被破坏。
黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。
如何辨别黑枸杞是否染过色
