春天，不吃肉也要多吃它，3元一斤，补钙促消化，做成丸子特香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说得好：一年之计在于春。春天是万物复苏的季节，也是孩子生长最快的时候，自然补钙的最佳时节就是春季。很多家长一步入春天，饮食上就会多以钙含量高的食物为主，像牛奶、虾皮、黑芝麻、海带、绿叶蔬菜等等，都富含丰富的钙，但现在的孩子都普遍喜欢吃肉，蔬菜吃得少，家长会担心钙不足，会吃钙片来补钙。其实生活中有一种美食钙含量特别高，每天吃点它，钙片钱都省了，它就是豆制品。豆腐、豆腐干、豆腐皮都富含丰富的钙，价格实惠，吃起来和肉一样香，今天就和大家分享个豆腐美味吃法，比吃大鱼大肉还过瘾，一起来看看具体怎么做的吧。
豆腐价格一直都很实惠，才3块钱一斤，比吃菜还便宜，并且做法非常丰富，香软Q弹，好吃易消化，特别适合老人和孩子。除了家常炖豆腐，用它做丸子吃也超级棒，既能当零食又能当菜，孩子超级爱吃，我家儿子隔三差五就喊我做。
豆腐丸子需要准备的食材：豆腐、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉、盐、姜末
具体做法：
第一步：胡萝卜清洗干净擦成细丝，切点姜末，把豆腐放入盆中，用勺子压碎，加入胡萝卜丝，姜末、盐、五香粉用筷子搅拌均匀。（胡萝卜丝和豆腐的比例是1:1）
第二步：加入一勺面粉和少量淀粉，打入一个公鸡蛋，用筷子拌匀后下手揉成面团状，只要能抓起不散就可以，太厚太稀都不行，会影响丸子成型。这里需要注意的是，切记不要加水，否则丸子口感不酥脆，如果面粉不小心加多了，继续加鸡蛋，这是香酥可口的关键。
第三步：取一个碗倒入适量面包糠，家里没有面包糠的，可以用一个凉馒头切成碎渣代替，效果是一样的，每搓好一个丸子都要裹满面包糠，轻轻捏压下再放入盘中摆好，这样面包糠不易脱落。
做了满满一大盘子，蒸着吃或者油炸都可以，最香的吃法还是炸着吃，外酥里嫩，百吃不厌。
第四步：锅内加适量油，油温6成热转小火放入丸子，全程要小火慢炸，因为豆腐本身就是熟的，火候过大很容易炸糊。炸至丸子微微变黄，切记不要用工具搅动，容易搅碎，只需端起锅轻轻晃动，这样丸子四面都受热均匀了，炸至金黄色控油捞出。香喷喷的豆腐丸子就做好了，香酥不油腻，比肉丸子还好吃。
春天，孩子要多吃这菜，营养补钙长高个儿，我家隔三差五做一次。豆腐和胡萝卜都是促进孩子骨骼发育的美食，补钙长高个，如果单独炒菜可能不喜欢吃，换个做法炸成丸子，上桌抢着吃，快点动手试试吧，保证会吃上瘾。豆腐丸子就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有豆腐简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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