昨天路过夜市，看见夜市上油炸大薯条还有土豆片卖得好火，10块钱一串，很多人都在买，应该很好吃吧，土豆不再像以前那样只会炒土豆丝和炖土豆块吃，现在人们都想方设法研究花样，研究新吃法，不仅看起来想吃，有欲望，吃起来更好吃还有营养，马上到收麦子的季节了，家里都很忙，也没时间天天一日三餐炒菜吃，所以土豆还不少，不妨合理利用一下食材，给家人蒸几锅土豆包子，这样干活回来就可以直接吃包子，不用再炒菜了，要知道农忙的时候，很多人都吃凉馒头，实在没时间做饭。家里有土豆的朋友，别炒着吃了，赶紧蒸包子吃吧。
第一种做法：
首先咱们先和面，面盆中放入白糖加入温水搅拌均匀，然后酵母用水融化加入面粉开始和面，就用咱家里吃的面粉就行，搅拌好了双手开始揉搓成光滑的面团。
面团揉搓光滑了以后，我们用笼布盖住，这个时候也不用刻意放在有太阳的地方醒发，在厨房就可以，醒发至面团开。在醒发的时间里，我们合理利用时间，开始做馅儿，先做甜的，准备土豆，去皮切块再蒸锅煮熟，然后放入搅拌机打成泥，打成泥以后，放入碗中，如果喜欢吃甜食多一些，可以加白糖，然后加入炼奶，搅拌均匀就可以了。
将发酵好的面团弄出来，放在面板上揉成光滑面团，开始包土豆小包子，稍微小一点就行，甜品一般小孩子爱吃，将土豆泥放进去包好，放入蒸笼醒发30分钟，就跟平时做面包一样，一定要多醒发一段时间，蒸出来跟面包一样好吃，暄软多孔。冷水上锅蒸13分钟，就可以拿出来了。
另外，这个方法适合小朋友和老人吃，馅儿比较软，就跟面包一样，有点接近甜品的味道，这个特别好吃，而且可以当点心或者外出的甜品也是不错的。除了这个方法做土豆馅儿包子，我们还有一个做法，就是跟咱平时做包子一样，口味是咸的，可以加五花肉，洋葱等，特别好吃，简单给大家分享一下，说不定年轻人更喜欢这个做法。
先在炒锅内加入少许玉米油，油热以后，加入五花肉炒熟，翻炒至变色，加入生抽和葱姜末搅拌均匀，然后加入土豆丁，土豆切丁以后先在水中过滤掉淀粉，放入锅里和肉一起炒熟。
炒熟的土豆馅儿加入香油和食盐，搅拌一下，就可以包包子了，这个馅儿个人比较喜欢吃，我减肥平时甜品不大吃。这个皮可以薄一些，多放馅儿，直接上锅蒸也好吃。
蒸包子都是冷水上锅，不要开锅以后再放包子，那样蒸出来的包子发硬，这是小技巧，肉馅儿的包子，稍微长一点，15分钟左右就可以。
另外在做土豆包子的时候，大家别着急，一步步来，别急着包好了就放锅里，这样效果没有多醒发几次好。
土豆光炒着吃难免会吃腻，大人吃够了，孩子也会吃够，不妨换个新吃法，换个口味，做成包子吃，甜的咸的都可以，大人孩子都爱吃，营养美味吃不够。
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