全家便利店截至目前已经在内地开出超过2100家门店
撰文｜颜菊阳
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多位知情人士告诉《商业观察家》，全家便利店日前启动管理组织架构调整——取消事业部制，调整为独立子公司运作模式；组织架构上则取消了营业总经理的位置，由执行长“一手直抓”上海、江苏、浙江、北京、广东、成都六大子公司。
2004年4月，台湾顶新集团正式获得日本便利店品牌全家(Family Mart)在中国大陆的运营权。按照全家方面的数据，截至目前，全家在内地门店超过2100家。早前，全家董事长魏应行有过“2015年前开出5000家店”的计划，后自觉“说大了”，更正为“2024年实现1万家店”。
所以，此次组织架构的调整，是否是全家加速扩张布局的信号？显见的是，组织架构扁平化有助于快速决策，区域市场子公司化则能释放“区域市场”能动性和活力。
“事业部制”调整为“子公司式”运作消息人士称，全家便利店此次管理组织架构调整，核心在两点：
1）取消城市事业部制，改为独立子公司运作模式；
2）组织架构扁平化，取消了营业总经理的位置，由执行长一手抓各地子公司。
全家董事长魏应行之下，由执行长林建宏直接统管便利事业群。
便利事业群辖管的城市事业部改为独立子公司，分别成立了上海子公司、江苏子公司、浙江子公司、北京子公司、广东子公司和成都子公司等六大子公司。
“以前，全家执行长要通过总经理布达，现在由执行长直接管理各子公司和后勤、工厂、营业与开发、商品行销、加盟、开发等后端部门。”据接近全家的相关知情人士介绍，此次全家的组织架构调整后架构更清晰，利于各分公司贯彻执行总部的命令，管理架构扁平化，能令执行效率更高效。
值得注意的是，新成立的六大子公司中，上海子公司、江苏子公司、浙江子公司、北京子公司都做了新增或做了升格。比如，上海子公司新增上海事业六部，在江苏和浙江等长三角的两个主力市场，全家成立的江苏子公司将以前的“无锡独立课”升格为“无锡独立事业部”，同时设置了全新的“南京筹备组”；浙江子公司则在杭州事业部和嘉兴独立事业课之外，新设了“宁波筹备组”。
从全家此次组织架构调整的部门新增或升格的变化来看，长三角市场或是全家接下来的发力重心。
在上海，全家以21%的占比位列便利店品牌第一，超过快客、好德的数量总和，也超过罗森和7-11，独大一方。
但除了上海市场的独占鳌头，全家目前还未能在上海以外的任何一个单一城市或区域市场，复制出“上海大本营”的领先优势。在全家目前的2100家门店中，上海单个城市的门店在2016年底便超过了1000家。
成都、广州、东莞、杭州、苏州、无锡、北京，全家都有去“拼命”开店，但在这些城市，除了广州和成都、杭州，全家多数是未破百的门店数。
在成都，全家遭遇了本土便利店红旗连锁。在北京，全家是三大日系便利店品牌中进入最晚的一个，截止今年6月，7-11拥有220家门店，罗森60家门店，全家则在24家左右。
在南京、宁波、嘉兴、常熟、江阴等长三角市场，全家似乎都被罗森抢了先。10月10日，罗森正式进入常熟，开出两家门店。
在杭州，便利店市场门店数最多的是浙江本土便利店十足，其目前拥有约200家店。全家目前有约140家门店，稍稍领先本土便利店快客（120家），罗森（约110家）和喜士多（100家左右）。但这份成绩只能说是旗鼓相当，都处于跑马圈地的拓展前期。同样，在宁波、嘉兴，罗森已有近20家店。
8月28日，罗森进入南京市场，开出首批5家门店，开业的火爆度一度刷新罗森中国门店的开业纪录。按照罗森上海公司方面的介绍，10月28日，罗森将在南京开出第二批的5家门店。其中，包括南京首家罗森泰迪熊主题店。而宁波市场，罗森在2015年4月便开始进军。
罗森南京市场的首批门店开业出现现象级的开业排队场景
晚至2009年才进入上海，至今被全家远远落下的7-11，亦试图在上海以外的浙江市场辟出逆袭的新天地。今年7月，统一集团在获得浙江省的7-11经营权后，立即展开全省性的布点。目前，7-11已经在杭州开出8家7-11，宁波开出10家。目标在宁波主城区范围内开设四五十家店。
城市化率在国内相对较高的长三角地区，必然是连锁型便利店要抢占的制高点。因此，全家早早就做出了“以上海为中心，辐射整个长三角市场”的扩张战略。但由于上海便利店趋于固化，落于全家之后的罗森和7-11反而“被迫”往外走——以更快的速度、更灵活的方式，试图在长三角地区围追堵截。
在这其中，尤其是罗森亦看到，单靠自己的能力，团队去市场开店扩张的困难。其于是另辟了一条路——以“大加盟”模式，将区域市场交给当地合作伙伴，由后者负责在当地市场的开拓。相当于将“1万家店的扩张计划”分解给一个个的合作伙伴，多地资源多头撬动，只要磨合够好，理论上扩张速度会更快。
因为大加盟模式展露的复制可能性，罗森在去年和今年步入明显的提速期。去年，罗森在中国的门店增加307家。今年，罗森公开表示，预计要新增超过500家门店。
所以，在一些业内人士看来，全家眼下出炉的“南京筹备组”和“宁波筹备组”，都有剑指对手的意味。“长三角是全家铁了心一定要拿下的。”业内人士称，面对罗森和7-11的加速布局，全家怎会甘心将最有潜力的市场拱手相让？
7-11今年7月获得浙江市场的经营权，马上开出第一家杭州店
鲜食是日系便利店的竞争核心。便利店扩张之难，在于一个城市或地区，若没有达到一定规模，很难盈利。门店没办法支撑起后端的鲜食工厂。
全家在各地开店都一直是供应链前行的模式。在上海，全家有四个鲜食工厂。不过，从上海到南京，300公里处于48小时鲜食配送的物流半径边缘。长远而言，需要在南京周边配置新的生产物流基地。
全家曾表示，每进入一个新城市，全家都要至少提前半年招募，而米饭鲜食工厂、物流中心、面包供应中心等核心的产品和运输都是全家亲自掌控，都是先行投资、提前就位。一般，全家的生产物流基地都是独资，一家后端的工厂，前端大概需要200家左右的门店做支撑。但从全国来看，单个城市能容纳200家便利店的城市并不多。全家、7-11、罗森都将长三角地区作为战略要地，意味着市场很快将迎来本土外资的正面对抗。长三角地区的重要性在于，城市化率高，消费能力较高，处于一个密布的城市带，对于便利店而言是必须要拿下的战略要地。
以罗森为例，其之所以能占据南京市场的先发优势，就在于罗森已在距离南京160多公里车程的江阴，和江阴当地零售企业江阴华联商厦有限公司共同投资了生产物流基地。
按罗森中国副总裁张晟的介绍，明年3月份该基地将能投入使用。“这使得罗森率先卡住了辐射苏南市场的中心位置——江阴到常州20分钟，到无锡20分钟，到苏州1小时，到南京1个半小时，能覆盖整个苏南市场400家便利店的鲜食冷链配送，满足接下来三五年内的发展。”
对于全家如何解决辐射长三角地区的供应链，全家方面未曾给予《商业观察家》答复。
文章出自公号商业观察家
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