青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
看着这翠绿颜色的青团，顿时感觉食欲就上来了啊，咬一口在嘴里里面隔着豆沙鸭蛋黄，让人瞬间就沦陷在这美食里面了。
今天教大家用艾草来做青团，说起青团很多人的记忆应该都是每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”。其实艾草还可以消毒止痒，当然还是很好的药料。
但是今天咱们要做的是一道美食。
2、艾草开水里焯烫一下马上捞出来放冷水里。
3、艾叶放料理机，加一点清水打成十分细腻的汁。
4、将艾叶汁缓缓的导入混合好的糯米粉和粘米粉中，不要一次全部都倒进去。揉成一个面团后加盖保鲜膜放置30分钟。
5、咸蛋黄放烤箱烤熟或是蒸熟都可以。然后用豆沙包住 一颗蛋黄。
6、在用面团包住一份豆沙蛋黄馅。
7、蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸，如果没有可以换成青菜叶。上锅蒸10分钟就好了。
