大家好，我是娟子，我们这边鸡蛋3块钱左右一斤，特别的便宜，你们那边鸡蛋多少钱一斤呢？趁着便宜买一些鸡蛋腌起来，可以等到鸡蛋贵了，再拿出来吃，好吃又划算！有很多朋友会问到为什么自己腌的鸡蛋要么太咸不能吃，要么就是腌出的鸡蛋有很多都是臭的鸡蛋这是为什么呢？那么用盐腌鸡蛋，到底用多少盐才算合适呢？下面娟子就和大家分享一下腌制鸡蛋的方法；
1；取一个盆，放入温水，把适量鸡蛋放入盆中，用钢丝球将鸡蛋清洗一遍，把鸡蛋上面的粪便全部洗干净，腌鸡蛋的时候一定选择新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋的手感摸上去比较粗糙，鸡蛋表面不那么的光滑，用肉眼可以看出来，上面有一层小米粒似的的小疙瘩，这样腌出来的鸡蛋才起沙流油，不新鲜的鸡蛋腌出来容易臭，鸡蛋新不新鲜您可以拿起鸡蛋晃一下，在耳边听一下，如果鸡蛋有晃动声音，说明这鸡蛋已经坏掉了不管你用什么方法腌鸡蛋，鸡蛋不新鲜，鸡蛋腌出来不但不会起沙，还有可能成为臭鸡蛋。其实我喜欢吃臭鸡蛋，但是不敢经常吃，偶尔吃一次还行，怕对身体不好。
2；在清洗过程中，一定切记把裂纹的鸡蛋挑选出来，不然腌制出来的鸡蛋容易臭
3：将清洗干净的鸡蛋，放在阴凉处晾干，一定要将鸡蛋表面的水滴清除掉
4；锅内加盐，一斤鸡蛋二两盐，这个比例腌出来的鸡蛋，口感刚刚好，鸡蛋更不会臭，盐的分量根据鸡蛋的多少来增减
5；加入清水，将锅内水煮开后，关火，让锅内盐水自然晾凉
6：将晾干的鸡蛋放入容器内，容器内一定要无水，倒入晾凉的盐水，
7；盖上盖子，放在阴凉透风的地方腌制
8；一个月后，就可以煮着吃了。用奶奶祖传的这种老方法腌出来的鸡蛋，个个起沙流油，不会出现臭鸡蛋，腌鸡蛋只放盐，其它任何佐料都不放，一个月后个个起沙又流油！喜欢吃咸鸡蛋的朋友可以试试这种方法，在腌制的过程中一定要记得比例，一斤鸡蛋二两盐哦！
好了，今天娟子就分享到这里，谢谢大家的阅读，如果你有更好的方法可以在评论区下留言，娟子每天都会与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
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