斑节虾是四毛这边的东山海域能捕到的最大的野生海虾,大的时候跟小臂差不多长,半斤左右,所以吃一条,小胃口的人基本都饱了~宴客或者给老人孩子吃的话很合适,斑节虾富含虾青素,虾青素是一种强抗氧化剂,对人体有益,而且深海虾营养也很丰富。因为又大又好,很多人会买去送礼。 今天这道菜把斑节虾香煎了一下,形状很像松鼠尾巴,所以给它取了个童趣的名字,叫松鼠斑节虾哈哈哈,不知道你们喜不喜欢,反正我家里的小朋友很喜欢哈哈哈~
By 四毛光吃不胖
用料
- 半斤重的斑节虾 一条
- 蒜
- 姜
- 葱
- 生抽
- 料酒
- 油
做法步骤
1、虾头和虾身分离,处理好虾线和虾头的内脏,虾身对半剪开,然后把虾肉剪成均匀的五块虾肉,方便更好地食用,也更入味;
2、蒜头切成蒜泥;
3、姜切成姜末(前面切丝后拍了,之后想起来要切末但切末忘记拍了);
4、葱切成葱花;
5、热多油;
6、同时放入蒜泥、姜末、虾身、虾头;
7、虾尾煎至微焦成松鼠尾巴形状时候加入生抽调味;
8、再倒入料酒提香;
9、出锅前加入葱花,翻炒一下即可出锅;
10、又美又香~
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