将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗，下面我们就来聊聊关于怎样做猪肚冷菜?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎样做猪肚冷菜
将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。
搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。
冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片，葱段，料酒泡上。
浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。
煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。
将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片，葱段，料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。
煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。
准备红椒，洋葱和葱分别切丝。
猪肚捞出，
稍凉后改刀成丝。
取一料碗，将醋 、生抽 、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。
肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。
