风味乳酸奶和发酵乳酸奶区别（酸奶老酸奶风味酸奶）

喝酸奶可以开胃养胃，促进肠胃蠕动，调节肠道菌落群。现在有很多人都会每天一瓶酸奶，用来养生保健。不过，随着喝酸奶的人越来越多，市场上各类酸奶品种层出不穷，什么酸奶、老酸奶、风味酸奶、优酪乳、优酸乳等等让人眼花缭乱。今天，小编就帮大家扫清盲点。

酸奶，也叫酸乳。所以，酸乳=酸奶。一共分2个大类，4个小类。

原味酸奶，顾名思义就是没有添加除酸奶添加剂以外的物质，

风味酸奶，则是添加了果粒、蔬菜、燕麦等等改善酸奶味道的物质，比如各类水果味风味酸奶。

由此可以看出，风味酸奶中有更多的酸奶以外的成分。其实，添加的物质我们完全可以通过吃水果来补充，完全没必要在酸奶里摄取。所以，风味酸奶更多的是口味调节。在营养价值上不会有太多增加。

酸乳，也就是普通酸奶：只有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这2种菌发酵

发酵乳，除了加入了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，还有其他益生菌发酵

那么就能清楚知道这4类分别是，原味酸奶，原味发酵乳，风味酸奶，风味发酵乳。营养价值都差不多。

酸奶，是先发酵后罐装，

老酸奶，是先罐装，然后让牛奶在容器中发酵而成。

一般情况下，酸奶都是常温存放。老酸奶必须低温保存，保质期在半个月左右，因为老酸奶含有活性菌。

真正好的老酸奶应该是只有牛奶、糖和菌种，没有其他物质，所以大家在看配方表的时候可以注意一下。

喝纯牛奶容易产生乳糖不耐受，所以酸奶是更好的选择。因为酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。

酸奶可以刺激胃液分泌，促进肠蠕动，抑制癌细胞生长，对预防癌症有一定的效果。

酸奶还可以不够，促进吸收；防止便秘，延缓身体衰老。